熟茶为什么有一层白色的漂浮物？
我们在冲泡普洱熟茶时经常会看到茶汤表面漂浮着一层白色的东西，很多人都很好奇，这是什么？是不是茶叶太脏形成的？其实会出现这种情况主要有以下几点原因：
1、茶氲。
茶氲是由于茶叶内含物质比较丰富，茶汤表面会有一层不溶于水的油性物质。泡茶时冲泡温度比较高，就会将水汽聚集在茶汤表面，原料越好，茶氲越明显。
2、絮状颗粒
絮状颗粒物是熟茶在发酵过程中有微生物参与，一般新制作出来的熟茶菌丝比较多。过段时间与外界空气发生氧化后会逐渐消失。
出现絮状颗粒物对身体是有益处的，并不是不干净的物质，可以放心饮用。
3、泡茶时冲泡手法不当，注水时过猛过快，这样就会造成茶汤变得浑浊，也会出现有漂浮物的情况发生。
4、茶叶本身细小的茶毫较多，特别是春茶的茶芽所制作的产品茶毫更甚，冲泡时茶叶毫毛冲入水中就会造成茶汤浑浊。
5、刚刚制作出来不久的普洱熟茶，立即冲泡品饮的话，它的发酵物还没来得及散去，汤色会显得很浑浊。
6、霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开，里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片片的絮团状东西附着在茶叶上面，泡出来也会出现以上情况。
霉变的茶叶是不建议大家继续冲泡品饮的，喝下去对身体影响不好。
普洱茶上面的漂浮物有的是自然现象，有的是采用了不好的材料导致的，所以学会辨别茶汤的好坏是很重要的！
相关推荐阅读
栏目导航