10个喝茶人中，至少有5个钟爱易武茶区，10个做茶人中，至少有7个都会给茶友推荐易武茶；

 

在众多山头都被不断发掘和炒作的今天，易武依然如同藏宝阁一样，不断的给人惊喜，最近几年崛起的小山头中，绝大部分来自易武茶区，例如百花箐、天门山、铜箐河、蟒蛇箐等，这些山头身价倍增的原因中，当然不乏炒作，但另一方面也反映出，易武茶区的价值，在目前众多茶区中依然是最值得深挖的。

 

很多老茶人说，易武是喝茶人的起点，也是藏茶人的终点。

 

何解？

易武茶新茶时，绝大部分山头展现出香扬水柔、蜜韵淳润的特点，苦涩弱，甜度高，是新茶友最容易接受的口感，而易武茶在经过5年以上的存储之后，会展现出浓郁的蜜韵和淳厚的劲道，外柔内刚，有沉厚的气势和劲道，适合老茶友细细品鉴。

 

所以在所有茶区中，没有第二个茶区的茶是如同易武一样，耐得住新手挑刺，也经得起老茶友细品，易武茶接受度之广，拥有粉丝之多，无可比拟。

 

2018年春茶伊始，自3月1日起，小编春茶团队已经开始上山，行走在易武茶区近半个月，有茶友说，茶树还没发芽，你去看什么？

 

看茶园的生态环境，看茶农对茶园的管理情况，看茶树的生长情况，看茶园的位置和光照，看茶树发芽之前茶山的天气情况，这些信息，对茶的品质至关重要，越是品质高的茶，越需要全方位了解原料的生长情况。

 

所以在春茶开始采摘之前，小编团队陆陆续续走过了铜箐河、薄荷塘、弯弓、一扇磨、茶王树、麻黑、大漆树、落水洞、革登、倚邦、曼松古茶园，亲入茶园查看茶树情况，正是每年春茶这样的亲力亲为，让我们有足够的底气和茶友细说易武茶区。

 

很多茶友说，我知道易武茶好，值得存，但易武茶区山头这么多，我到底该入手哪一个？

 

这篇文章的目的，就是以作者近10年做茶经验和茶山行走经验，和茶友聊一聊易武茶区各个山头细微差别和特点，大家可以根据自己的喜好对号入座，选择适合自己的茶品。

 

我们先把易武茶区大家比较熟知的山头分个类

 

（此处易武茶区为了方便分类，古六大茶山也暂列其中，如有异议，请自行忽略古六大茶山）

 

超凡脱俗：薄荷塘、曼松古树

 

强势黑马：弯弓、铜箐河、茶王树

 

老牌霸主：麻黑、倚邦、大漆树

 

韵味独具：曼松、革登

 

一、薄荷塘：超凡脱俗类

 

深度解析：都说易武茶好，到底哪个山头最值得入手？（一）

 

很多人对薄荷塘的认识，应当是始于不屑一顾的流言蜚语，陷于独一无二的纯净之味。

 

当然，前提是你喝的真的是薄荷塘。

 

薄荷塘以前叫做“草果地”，一户周姓人家在这里种植草果，为了搭建屋棚，砍了不少茶树，后来普洱茶价格疯涨，这一片茶树被发现，被炒作，被公之于众，被捧上神坛，在草果地里有一个水塘，水塘周围长着很多水薄荷，薄荷塘和草果地相比，当然是薄荷塘好听了。

 

所以薄荷塘的名字由来并不是因为茶有薄荷味，虽然喉韵确实有清凉感。

 

薄荷塘的古茶树分为两类，1类是高杆古树，也就是江湖传说的挂牌古树，一共50棵，每一棵都挂着号码牌，13号已经枯死，其它健在，其中1类1号古茶树树高20米左右，非常壮观，放眼整个版纳茶区，它也可以占山为王了。

 

2017年春茶，这棵树采摘鲜叶9.9公斤，不过并没有出售，主人家自己存起来了，江湖上明明连它的影子都没有，却还是能听到很多关于它的传说。

 

2类古茶树就是除了高杆之外的茶树，树高普遍在2米以上，和易武其它茶区比较常见的古茶树差不多。小编今年也少量收了点薄荷塘1类古树和2类古树，喜欢的茶友可以添加掌柜个人号（6480348）咨询。

 

薄荷塘古茶园的生态环境非常好，这一点毋庸置疑，纯粹的原始森林，古茶树比较集中，茶园只有一片，产量非常小，这也是为什么预订不但要找熟人带，还要提前预订鲜叶才能制作。

 

最后说大家最关心的茶的品质口感。

 

其实喝之前我也一直在想，到底什么样的茶，才配得上薄荷塘这样的名气？

 

薄荷塘的主人姓周，茶园是一户人家的，江湖上流传四家人，其实就是周大哥的两个已经出嫁的女儿和一个儿子，看起来四家，其实还是一家人。

 

入口绵软细腻，甘甜清冽，是不是觉得很平常？那就误会大了，我对薄荷塘的茶印象最深的两个点：

 

第一是纯，纯这种感觉很难说清楚，一部分是茶汤的干净清澈度，另一部分是清冽程度，最通俗易懂的就是喝自来水和喝森林里的泉水的感觉，如果薄荷塘是深涧幽泉，那么我们喝到的大部分茶汤如果只论干净程度，可能都是自来水。

 

我喝过的山头茶不少，但在茶汤纯度上，薄荷塘暂时没有哪一个山头可以超越。

 

第二个印象比较深刻的是甜，茶汤的甜每一款都有，但是薄荷塘的甜是非常协调的，裹在茶汤里，茶汤流经之处就是甜，没有丝毫苦涩，连回甘生津都是满口生甜，呼吸都是甜的，甜的清幽静谧，丝毫不显突兀，而且润。

 

这是我对薄荷塘古树茶印象非常深的两点，喝薄荷塘，其实已经不会刻意去关注什么气韵，仅仅是这种协调性和纯净度，就会让人非常舒服，体验感非常好。

 

如果特别喜欢普洱茶，经济条件允许，其实薄荷塘真的值得尝试一次。推荐理由：超凡脱俗，纯净无暇

 

二、曼松古树：独一无二，异香天成

 

曼松古树被说了这么多年，其实已经没那么神秘了，曼松是个比较独特的山头，现在普洱茶山头这么多，不独特一点还很难让人记住，真是为难这些山头了。

 

如很多茶友听说过的，曼松在历史上曾遭遇过大火，古茶树大部分被毁，一朝覆灭，锋芒尽敛，曾经傲视群雄的贡茶，就此沉寂，即便涅槃重生，也因数量稀少，让人扼腕叹息。

 

曼松村38户人家，整个王子山古树茶的春茶产量，不超过50公斤，这是曼松古树茶贵的第一个原因。

 

第二个原因，曼松独特的土壤环境，红壤为主，非常贫瘠，茶树生长之缓慢简直令人发指，小编这几年春茶都会去曼松走一走，王子山里有很多这几年栽下去的茶苗，茶农曾指着一棵小茶苗介绍，这茶树已经栽下去5年了，现在看着比栽下去的时候还小....

 

这真是个悲伤的故事，如果你看多了布朗山的茶树动不动树围80厘米，看到曼松古茶树的时候，三观可能需要刷新。

 

曼松挂着牌子的古茶树有300多棵，绝大部分树干只有成年人手腕粗，我们合作的曼松茶农李大姐家，茶树不少，每年春茶能采摘制作给我们的曼松古树毛茶不超过3公斤，她说：“一棵古树可以采摘3、4两鲜叶，有时候一天在山上找着采，还不够炒一锅，这些毛茶是我家和三四家亲戚家的古树，5个人一起采一天才够炒......”

 

古树数量实在太少了，小编这几年做的曼松，还是以大小树混采为主，即便这样，每年做的毛茶也不超过20公斤。

 

说了都是辛酸泪，曼松的古树珍稀，被茶人追捧，当然不只是因为它的稀缺和独特，最大的原因，还在于它的口感。

 

我对曼松古树茶的印象是：如果你喝过一次真正的曼松古树茶，下一次盲喝的时候，你一定能准确的说出来，这就是曼松古树。

 

它太独特了，独特的沉润内敛的白花香，贯穿整个品饮过程，新茶的时候，已经能够喝到茶汤的淳厚纯润感和滑度，这在新茶里面，制作工艺正常的情况下，只有曼松古树能够做到。

 

如果一棵茶树在其他地方5年可以生长5厘米，而这棵茶树在曼松，5年只能生长1厘米，而它呈现出来的口感也必然有独特之处，厚积薄发，是曼松和其它山头最大的区别。

 

2018年，小编制作2款曼松茶和茶友分享，《曼松古树纯料》和《曼松》大小树混采，选用曼松王子山头春原料，因数量稀少，古树纯料马上售罄，大小树混采也只能做100饼不到，有些茶友质疑我们怎么其它山头全是古树，曼松偏偏要做大小树混采，因为古树少...

 

三、易武弯弓：蜜香淳润，刚柔并济

 

弯弓其实是易武茶区比较传统的山头了，只是在这几年迎来了第二春，呈现了飞一般的增长势头，也引起了很多大品牌的关注，身价倍增。

 

涨价这件事情，在普洱茶山头上已经家常便饭，弯弓还算涨的比较含蓄，没有呈现几何倍数，也没有涨到让人望而生畏的天价，这主要得益于弯弓古树茶不少，产量还不错，品质也还保持比较高水准，和那些天价茶相比，性价比还能接受。

 

弯弓大寨曾经是易武最兴旺的寨子之一，民国年间毁于战火，曾经著名的关帝庙也只剩下残垣断壁，现在的弯弓通常我们说的是茶园的名字，不是某一个寨.子，弯弓古茶园的归属权属于丁家寨瑶族寨下寨，丁家寨瑶寨分为上下两寨，上寨管辖白茶园，下寨管辖弯弓茶园;

 

白茶园和弯弓古茶园隔着弯弓河两山对望，易武茶区普遍生态环境非常好，山高地险，很多茶友都在国有林自然保护区里面，弯弓古茶园也有一部分位于国有林，小编这几年和大家分享的《弯弓》古树头春茶，就是采摘国有林古茶园春茶制作。

 

去丁家寨的路很难走，下雨天更是要命，从丁家寨去到弯弓古茶园就真的是要命了，骑摩托车走四十多分钟，半米宽的山路，茶农说，春茶还好，不下雨就谢天谢地，秋茶的时候雨水多，他们都不敢进山，这条路经常有人骑摩托车摔下去，下面是山涧，扔个石头下去一分钟才能听到回音，秋茶也经常因为下雨不能采摘。

 

其实这对茶树来说倒是可喜可贺，休养生息，蛰伏一年，等待下一次春盛。

 

弯弓古树茶的口感，既有易武茶区的甘柔蜜甜，也有独特的刚柔并济，前几泡花香高扬，水路细腻，甘甜柔和，大概4泡开始，会呈现出强劲有力的山野花韵，气韵上出现转折，带着野性的张力，这是弯弓有别于易武其它山头比较独特的地方。

 

如果喜欢易武茶区的香甜柔和，又不太喜欢它的柔润，喜欢柔中带刚的滋味口感的茶友，可以试试《弯弓》。

 

四、易武铜箐河：森林野韵，柔韧悠长

 

这是个很厉害的山头了，出名很多年，听过的人多，喝过的人，去过的人少之又少，一切都是因为路太难走，茶园太隐蔽。

 

在所有区域性茶区里，易武茶区的生态肯定是最好的，不管现在还是将来，在其他茶山，森林是一种奢侈品，但在易武，国有林自然保护区再寻常不过，而铜箐河，国有林也不足以形容它的生态环境，它是纯粹的原始森林；

 

小编小伙伴2018年春茶进入铜箐河原始森林的时候，还经常能在沿途看到野象活动的痕迹，虽然路途艰险，极其耗费体力，但是一路都是让人惊奇的风景，趟着铜箐河的河道在水里徒步两小时，中途在一处小瀑布下用了一餐简单的午饭，再在陡峭山坡上穿梭三个小时，不知摔了多少次，不知被荆棘划破多少伤口，感觉已经筋疲力尽，汗如雨下浑身湿透，才终于跌跌撞撞找到铜箐河高杆古树。

 

对于茶叶来说，生长的环境是极其重要的，很多茶茶汤入口，就能感受到生态环境的原始，带着自然的气息，这是一种滋味和香气的综合体现，而这种感觉在铜箐河的古树茶体现的尤其明显，生态环境顶尖的古树茶，可以从茶汤中喝出来森林的味道。

 

铜箐河的生态，是无可挑剔的，也是它最值得珍惜的，即便放眼所有茶山，它也是在未来很多年，我们再难遇到的第二个这样的茶山生态。

 

除了原始森林环境，铜箐河的茶，也是易武近几年声名鹊起的小产区中比较名符其实的一个，不同于很多人对传统的易武“香扬水柔”的认知，铜箐河是野性的。

 

强烈的山野气韵贯穿整个品饮过程，描述起来似乎有些矛盾，但在铜箐河上，确实可以喝到易武的细腻水路和馥郁花蜜香，也能喝到充满原始野性的森林宽广气韵，完美结合，层次丰富，韵味持久，独特的山野花香很具有辨识度。

 

至少对于我个人来说，在整个易武茶区，铜箐河是近几年最值得推荐的热门小产区，在同级别的例如天门山和薄荷塘二类，或者百花箐之类，价格近似，铜箐河是我个人认为性价比最高的高端热门小产区。

 

五、易武刮风寨茶王树：先柔后刚，沉稳霸气

 

茶王树是一片茶地的名字，茶园的管理权属于刮风寨，但茶王树离刮风寨路途还很遥远。

 

很多茶友知道从易武去刮风寨的路难走，确实下雨天就基本与世隔绝了，小编团队春茶进去的时候，刚下过小雨，四驱越野车爬的很艰难，路滑坑大坡陡，一侧还塌方，老司机开的冷汗直冒，这一段已经够难走了，但从刮风寨到茶王树茶园那一段更难走；

 

此前可能有茶友看过的一则新闻，有人晚上开车去茶王树采茶，摔入悬崖身亡，可千万不要说这人车技不好，平时茶农去茶王树采茶，要么骑摩托车，要么走路，这一段路确实非常艰险，但也是这样的地方，才能留住良好的生态环境。

 

整个刮风寨周边的茶树，气劲都偏向强劲，包括白沙河、茶王树和刮风寨的茶园，其中以茶王树为最。

 

茶王树的茶，刚猛强劲而含蓄内敛，它的强劲和布朗山不一样，布朗山是锋利的，入口就展现出极强的扩张力，而茶王树由柔至刚，层次更加鲜明，四五泡之后，展现出霸气而内敛的劲道，茶汤饱满，柔韧中暗含劲道，刚柔并济，仙风道骨，很有几分风清扬的感觉。

 

茶王树之名，大概也是和茶味有三分联系的，真正的高手，从来不会轻易显山露水张扬肆意，但一出手，一定是惊世骇俗，这就是茶王树。

 

小编2017年做过一批茶王树，因为毛茶成本太高，预订的数量很少，但才上市一个月还在预售期就没有了，以至于很多茶友喝了之后还想存已经断货了;

 

2018年原本想多做一点，奈何今年的价格比涨了不少，我们预售的价格却是订的和去年一样的，还在预售期间打了9折，压力山大，就维持和2017年一样的预售数量，目前已所剩不多。