经常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶没有马上喝完，变凉之后的普洱茶就会产生沉淀，肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的，俗称“冷后浑”，茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪；其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。 

  

　　这种络合物的溶解度随温度的高低而变化，温度高时溶解，温度低时（40摄氏度以下）呈乳凝沉淀状态。冷后浑属于正常现象，如果你要验证是不是冷后浑，可以把茶汤再加热，看茶汤能否变成明亮清透。

　　冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量，茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。不止是普洱茶有这种现象，红茶也会有这种现象哦，它的出现正是优良普洱茶的标志。所以，普洱茶会冷后浑，说明这是一款好茶哦。

 

　　普洱茶汤浑浊的几个原因。

　　首先，采摘时的原料问题会导致普洱茶茶汤的浑浊

　　1、出现“毫浑”现象，就会导致茶汤浑浊，而出现这种现象的原因是因为茶品原料幼嫩，茶菁上就会有较多的绒毛，这也就是茶毫，在冲泡的时候，这些绒毛就会漂浮在茶水中形成“毫浑”。尤其是普洱春茶，会经常出现这种情况。出现这种情况并不是一件坏的事情，反而是一件好事，因为它说明这些原料茶箐肥壮，茶毫丰富，是茶品原料等级高的证明。

　　2、茶叶原料本身低的原因也造成汤色浑浊。

　　3、在雨水天采摘和制作的茶，相对与其他时候采摘的茶叶茶汤会更容易浑浊。

 

　　其次，工艺的原因会导致普洱茶茶汤的浑浊

　　茶汤浑浊可能与普洱茶制作过程有关，熟悉普洱茶的人都知道，普洱茶的制作大多为手工，制作过程中有杀青、揉捻的工艺，如果在这个时候附着了杂质在原料当中，而在后期也没有发现的情况下，也会使得茶汤浑浊。

　　其三、冲泡时的习惯不当会导致普洱茶茶汤的浑浊

　　1、如果在撬茶时，把茶撬的太碎，或者在冲泡时茶末本身太多，也会造成茶汤浑浊的现象，这就要考验茶友们各自的撬茶功力了，是茶友们可以避免茶汤浑浊的一种办法之一。

　　2、冲泡手法

　　冲泡手法每个人看似一样，实则相差何止万里，要不然也不会有调茶师这个工作了。如果注水时水势太猛，并且直接冲向茶叶，都会导致茶汤浑浊，从而浪费好茶。

　　值得注意的是，品质越好的普洱茶冷却后越容易出现冷后浑现象

  

　　其四、仓储问题也会导致普洱茶茶汤的浑浊

　　普洱茶“越陈越香”的情况建立在一个完好的存储环境中，如果仓储出现了问题，普洱茶不仅不会“越陈越香”，而且还会沦为霉变、腐烂的废料。

　　茶叶霉变时，在茶叶的表面会长出白毛，可以闻得到它的霉味，更有甚者，严重霉变的话茶叶上会腐烂结块，上面长出绿毛。不用说，这样的茶叶泡出来的茶茶汤肯定是浑浊不正常的。

　　普洱茶可以陈放，并且越陈越香，但是如果普洱茶存储不当发霉变质，也会导致在冲泡普洱茶的过程中茶汤浑浊。普洱茶冲泡后茶汤变浑浊，原因很多，茶友们也不能单从茶汤变浑浊判断一款茶的好坏！