煮茶有什么好处
1、提升茶香
泡茶时，经过一道道过程，水温是不断下降的，激发出的茶香是低沸点的芳香物质，而煮茶可以持续高温，沸点高能够进一步激发出高沸点的芳香物质，茶香更加馥郁、多层次。
2、释放茶味
泡茶时，溶于水的物质是低沸点内含物质，而煮茶能够让茶叶中的内含物质释放得更加全面，比如茶叶中的高沸点内含物质才能被释放，茶汤滋味会变得更加醇和浓厚。
3、增加次数
泡茶时，往往泡了几泡就感觉没味道，其实不是茶叶没味道，而是泡不出来了。可以把泡过的茶入壶煮一下，进一步激发茶叶更深处的内含物质，能够增加茶的冲泡次数。
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