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老茶头的两种冲泡方法
 
老茶头,一个“老”字足以知道老茶头的份量,拥有紧实集结、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名头。 
  
  这样的老茶头,渐渐从无名成为茶中瑰宝,让无数人对它倾心。
  今天我们就一起来了解一下老茶头的冲泡方法吧。
  老茶头耐泡,能够泡20道水以上,有些年份的老茶头,耐泡度更佳,因而性价比也很高,特别适合作为口粮茶饮用。
 
  老茶头,作为熟茶的集成者,更是把香甜陈糯的特点发挥到极致。
  冲泡老茶头,更适合用紫砂壶进行冲泡。
  因为紫砂壶能更好地发挥老茶头甜糯的特点。
  置茶。
  用紫砂壶冲泡老茶头,取茶的茶水比是1:20左右,也就是说120cc的紫砂壶,取茶6克即可。
  
  当然,也可以根据个人的口感浓淡喜好来增减茶叶量。
  注水。
  内含物丰富、耐泡度高的老茶头,能经得起高温。
  因此沸水冲泡即可。
  润洗两次。
  因为老茶头十分紧结,通常洗茶一次也还没有泡开,所以在这里推荐大家润洗两次更佳。
 
  出汤。
  出汤时间的把握,可以根据上一道汤色及滋味的浓淡,来及时调整。
  上一道汤色浓、滋味浓,下一道,就可以稍快出汤,减少浸泡时间。
  一口茶汤,厚重感瞬间填满味蕾每个角落。
  
  细腻甜润的滋味在口腔回荡,如丝般细滑的质感滑过喉咙,随之留下淡淡木质气息。
  可以说,老茶头的本质虽然是普洱熟茶,但它的风味却比熟茶表现得更加完整。
 
  【煮泡法】
  除了用紫砂壶冲泡,老茶头还可以煮泡。
  煮饮老茶头,内含物质析出较为彻底,口感滋味是另一种很好的表现。
  煮茶,茶水的比例是1比80左右。
  冷水入壶,煮沸即可饮用。
  出汤时,留1/3茶汤,再加入热水,烹煮2~3分钟。
  
  煮泡的老茶头茶汤浓厚稠滑,糯米香张扬,带着淡淡的枣甜香,很受老茶客们喜欢。
  老茶头经岁月沉淀,越陈越香。品之,舌尖上仿佛有光阴滑过的甜甜的味道。
作者:佚名
日期:2021-11-26
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