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临沧茶区俩霸主,谁更胜一筹?
在临沧,有两个山寨需要在村口设置检查关卡,不是为了防盗,而是防备村外的茶,被运进“镀金”——冒充知名山寨。这两个山寨,一个是盛名的冰岛村, 另一个则是紧跟其后的昔归村。同为站在临沧地区最顶峰的两大普洱茶种,又都是源自勐库种的杰出代表。
 
昔归茶园在忙麓山上,分布在海拔750 米—900 米间,澜沧江就从忙麓山脚流过,水汽蒸发在一定程度上给茶树增湿降温,与山间高大的香樟、松树、木棉、红椿等一道优化了茶园的温湿度。尽管海拔不高,但其特殊的生态环境和天然生长的古茶树成就了昔归茶滋味浓重、回甘持久的特质。
 
冰岛隶属临沧市双江县勐库镇冰岛村委会,位于北纬23度附近--太阳转身的地方,海拔1700—1800米,光照充足,是勐库大叶种的发源地,也是双江县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮。
 
那么昔归和冰岛到底差别在哪里?
 
1、冰糖香香不过冰岛
 
冰岛入口即有满满的冰糖香,而昔归要到4~6泡冰糖香渐显。所以对于冰糖香来说,昔归是来得稍慢。
 
2、入口苦涩
 
昔归入口能感觉到稍涩,然后在3泡左右快速化掉,回甘强烈。而冰岛呢,如果杀青好,一点苦涩都感觉不到。
 
3、入口汤感细腻
 
冰岛入口茶汤粘稠度高,而昔归呢,入口细腻,是两个不同的汤感。粘稠度高,说明内含物质更丰富,也更甜,口感更饱满,所以冰岛也更受欢迎
 
冰岛和昔归是临沧最有代表性的两款茶。在产量上,相对而言,昔归比冰岛多一些。说起冰岛茶,有人说,冰岛就是个奇迹,也有人说,冰岛就是个笑话。提到昔归茶,有人曾经这样总结:产量高,没特点,还卖得贵。但不可否认的是,这两款在市场上广受追捧,不然也不会老是有人追着问如何来鉴别真假。
 
作者:佚名
日期:2021-12-13
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