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普洱茶产地之磨烈:茶如其名!
 
磨烈,一个听上去很霸气的名字,一听这名字就觉得是有故事的茶。位于勐库镇西边。原来也叫“慕烈”,本地人多叫磨烈,属于勐库西半山,位置刚好在冰岛湖的上方。 
 
  向下一眼望去,就可以看到冰岛湖。这里风景秀丽,但交通十分困难,如果不是当地人带路,外人是很难找到并到达磨烈寨子的。因为磨烈交通的困难性和寨子的隐蔽性,反而造就了磨烈如世外桃源般的自然环境。
 
  勐库十八寨,分布于勐库河的东西两侧。找到位于西半山的懂过,旁边可以就看到磨烈。
  之前也和茶友们介绍过,勐库以勐库河为界分为东半山和西半山。东半山茶树迎迓日出,大都有欣欣向荣之姿,俊秀爽豁之貌,而茶叶更有阳刚之美,爽健怡人,苦重而涩清,茶质醇厚,香气扬荡,水路迭宕潇洒,茶气直脱如贯,可直接冲荡人之腑魄,真是不亦哉了。
 
  西半山则披洒着较多的夕阳,茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,滋味柔顺,醇厚浓郁,回甘生津迅速,喉部非常舒服,尾韵足。
  但很少有寨子的古树茶能兼并东西半山的优点,那么磨烈就是其中之一。既有东半山的阳刚之态,又有西半山的阴柔之美,可谓是东西合璧了,这恐怕是由于其得天独厚的地理条件造成的吧!
  
  看下今年刚制好的春茶,条形非常的漂亮。轻嗅干茶,清新的“兰花香”扑鼻。令人蠢蠢欲动。迫不及待冲泡了一杯,厚重饱满有油润感,含着馥郁兰花香和缕缕蜜香;滋味浓甜且气韵悠长,香型与冰岛十分接近。入口后兰香为直冲喉咙、回甘生津不断,可谓先烈后柔。
  若磨烈,冰岛两个茶相比较的话。磨烈香气沉稳,而冰岛的香气高扬绵长。
  入口后磨烈稍有苦底,化开的也极快,汤质酽润厚实,而冰岛茶重在汤感协调,生津回甘极佳,数泡后,如冰糖般清甜,特点极为鲜明!然单论茶气而言,磨烈为上,冰岛次之!
  磨烈较之冰岛,茶性与冰岛茶相近,香气清而滋味浓,回甘快而持久!所不似者,甜润不如冰岛;所强其者,茶气重而过之。
  
  冰岛胜在从一而终,磨烈胜在先抑后扬。磨烈茶的甜,贵在“后发制人”,茶汤入口的醇厚,如初春大雪压弯了金线柳,腊月狂风吹散了玉梅花,待柳条折尽花飞尽,甜味伴着回甘生津源源不断而来,让人在始料未及之余,又有些欣喜若狂!
  在冰岛领衔的诸多冰岛系山寨中,磨烈古树茶,脱颖而出,风格自成一派!先烈后柔,方是磨烈古树真正的味道!
作者:崔亦潇
日期:2021-12-15
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