洗茶.醒茶.润茶傻傻分不清？来认识三者之间的差异性和关联性
洗茶！醒茶！润茶！
想必对于爱喝茶之人并不陌生！
但是，对于喝茶前的这“一”步却众说纷纭
这三者是一个步骤的不同说法？还是只是有着微妙的联系
那么它们之间的差异性和关联性又是怎样的呢？
什么茶类泡之前都需要这“一”步骤吗？意义何在？
这些都需要拨开云雾弄明白！
什么叫洗茶？
①
洗茶一般是倒掉第一二泡茶
②
洗茶一般是对渥堆发酵的熟普或者洁净度不高的茶
倒掉第一二泡茶不喝
③
洗茶有三个用处：
一是为了去尘
二是为了清洁茶叶
另一方面是为了醒茶和润茶
既唤醒了茶叶的本质，为了更好的品饮
④
像一些好的白茶绿茶就可以不用洗茶了
什么叫润茶？
1）
润茶也成温润泡
是让茶叶摆脱干燥的状态
渐渐变得温润
有利于茶汁的浸出
2）
润茶适用于外形比较紧结的茶叶
例如乌龙茶.普洱等
3）
温润泡可以提升茶底的温度
有利于茶香的发挥
4）
像绿茶等原料细嫩或者外形细碎的
制作时揉捻充分
茶叶中的营养物质极易浸出
就不要温润泡了
什么叫醒茶？
醒茶就是要让茶叶从沉睡的状态中清醒过来
与空气水分进行充分接触
重新焕发茶叶的本质
醒茶是陈年老茶的专利
比如陈年黑茶.普洱等
洗茶.润茶和醒茶
三者有着微妙的联系
却又有着不同之处
主要作用都是大大提升茶叶的香气和口感的
相关推荐阅读
栏目导航