普洱茶是有益于身体健康的饮品，饮茶需要讲究科学，科学的泡茶方法可以帮助茶叶发挥其最好的品质与保健作用。

 

普洱茶中隐含着大量的营养物质，所以普洱茶有诸多的保健养生功效。但喝好普洱茶必须泡好普洱茶，才能更好地体现普洱茶的价值。

 

可在冲泡普洱茶的时候，存在着一些常见的误区，那么冲泡普洱茶的误区有哪些呢？

 

普洱茶的冲泡与投茶量、水温、冲泡时间等多种因素有关。在冲泡过程中，若是不注意这些细节问题，泡出来的普洱茶口感滋味也会有所下降，所以我们一定要避免冲泡普洱茶的误区。

 

1、水温过高或过低

 

水温对茶汤的影响不容忽视。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，一般来说，想要冲泡出普洱茶应有的韵味，温度就应尽量提高。

 

冲泡普洱茶要注意对水温的控制，新生普，茶性接近绿茶，水温过高，会烫熟茶叶，出现熟汤味，还会导致茶汤过于苦涩。

 

水温过低则无法激发熟普的内质，香气、滋味释放不出来。一般冲泡新生普，水温可以设定的情况下，前4泡水温设置为95℃，后面的设置为100℃；如果水温不可设定，沸水滚落后放置5-10秒，再注水冲泡。

 

而冲泡熟普、老茶，直接使用沸水冲泡即可，才能够激发出茶叶的内质。

 

2、注水不当：悬壶高冲，直冲茶叶

 

在普洱茶冲泡注水时，首先需要知道关于注水的五个变量：注水的快慢、水流的急缓、水线的高低、水线的粗细、水线的走势。

 

悬壶高冲适用于高香的茶，能够快速提香，而冲泡普洱茶，不建议使用悬壶高冲，直冲茶叶。

 

猛烈的冲击使茶叶过度翻滚，导致茶多酚与咖啡碱等内质浸出过多，汤色变浑浊，滋味变苦涩，舌面还会有燥感。

 

正确方式：沿着盖碗边缘定点低冲缓缓细流注水，利于茶叶内质的稳定浸出，茶汤滋味、层次感表现更为丰富。

 

3、出汤不当：时间没把握，不沥干水分，留根

 

普洱茶的出汤时间及出汤快慢往往会对茶品的口感产生很大的影响，所以对于一些新茶友来说，泡茶时究竟多长时间出汤也是一个比较纠结的问题：出的太快没滋味，出慢一点吧苦得难以入口。

 

实际上，普洱茶的出汤时间往往是随着茶品特点、冲泡泡数以及自己的口感需求而决定的。

 

注水至七分满后，盖上盖缓缓出汤。前4泡一定不能坐杯、闷泡，即入即出，10秒内出汤完毕，并且每一泡出汤都要出尽沥干，不要留根。

 

从5泡开始可以根据个人的口感喜好适当延长出汤时间，5泡10秒，6泡20秒，7泡30秒，以此类推。

 

冲泡普洱茶时，出汤不沥干水分，留根，会闷坏茶叶，耐泡度降低，影响口感，破坏茶叶内质的浸出节奏，再次冲泡时，茶汤会比较苦涩，甚至会有闷味。

 

4、不揭盖

 

很多茶友在冲泡茶叶时经常会忽略揭盖这个细节，冲泡普洱茶时是需要揭盖的，每次出完汤打开盖子，等到下一泡注水出汤时再盖上出汤。

 

茶叶在出汤之后，盖子揭开，是为了让茶叶中的青味能够散发出去，让茶叶的香气更加纯正。

 

还有一点就是，很多人认为揭盖能够使茶叶更加耐泡，茶叶在经过热水浸泡后，茶叶中的内含物质得到了快速的释放。

 

如果还把盖子盖上的话，茶叶的香气会一直释放，我们应该把盖子拿开，给茶叶降降温。这样一来，在冲泡下一泡的时候，才能更好地激发出茶叶的香气滋味，能够让茶叶更耐泡。

 

最后一点就是，坚持揭开的朋友觉得盖子盖上之后，一些名贵娇嫩的茶叶会被高温闷坏，一直闷泡茶叶容易破坏口感，所以一定要揭开盖子才行。

 

5、把叶底留在紫砂壶里

 

有的茶友泡完茶会忘记把叶底清理出来，有的茶友则是特意的，美名其曰养壶，放叶底在茶壶里过夜。

 

紫砂壶是双透气性结构，如果不清理干净，时间长了会有茶垢附着在壶壁，就会堵住紫砂壶的透气孔，影响使用寿命。

 

而且茶叶在茶壶中搁置太久，会发生霉变，并且茶垢留在壶壁，会滋生大量霉菌，用来冲泡喝茶会危害健康，所以每次喝完茶要做好茶具的清洁工作！

 

普洱茶的冲泡需要掌握一定的技巧，才能更好地品饮普洱茶甘甜醇厚的独有品质。通过本文的介绍，生茶张希望能帮助各位茶友更好地冲泡普洱茶。