眼看谷雨已过,今日我们不妨来聊聊雨前茶,何谓雨前茶?雨前茶就是清明后谷雨前采制的茶叶。 中国农历对农业生产一直就起着农事安排的指示标,采制茶叶也不例外。 虽说雨前茶不及明前茶那么细嫩,但是由于这段时间里的气温相对较高,发芽速度较快,所以茶叶内累计的内含物也是相当丰富的,因此雨前茶常常有另外一番风味。 《茶疏》中有记载:清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。
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