如果想喝出口感好的普洱茶，冲泡前的“醒茶”是重要的加工步骤。

 

　　所谓普洱醒神茶包括两个方面，一是冲泡前的醒神，称为干醒普洱；

 

　　另一种是冲泡时的觉醒，称为湿醒普洱茶。

 

　　干醒是指改变普洱茶的储藏方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚开封的普洱茶，在冲泡的时候并不能完美的展现出它深沉饱满的味道。通过细致的醒茶过程，普洱茶的口感可以更加醇厚纯正。

 

　　湿醒一般叫润茶或暖泡。茶叶与热水的接触可以提高茶叶本身的温度，帮助茶叶慢慢伸展，使茶叶充分苏醒。而且湿醒可以带走茶叶各个环节附着的浮尘，润茶后冲泡更能释放茶香。

 

　　干醒的步骤：

 

　　1.先把茶饼外面的竹笋壳去掉，再把茶饼薄纸包装去掉。

 

　　2.用茶刀或茶针刺破压成的茶饼、砖或陀，溶解。茶叶溶解时注意方法，不要碎成碎片，剥拉溶解茶叶。然后，将溶解好的茶块放在通风阴凉的地方1-2周，然后放回储存容器中。

 

　　3.冲泡前，在没有水的情况下，将茶块放入有盖的碗或茶壶中，先加热，使茶口中的水分蒸发，可以使茶汤更加醇厚饱满。

 

　　普洱茶的“湿醒”主要是指在最初的几个浸泡过程中，叶子被煮沸慢慢加热两次，从而伸展开来。

 

　　湿醒的步骤：

 

　　1.先将茶具加热，将茶壶或茶杯倒入开水

 

　　2.冲泡陈年普洱茶时，将开水倒入壶中，再倒入清水杯，将倒入的茶汤倒入壶中1-2次，使茶在冲泡容器中慢慢舒展，茶汁能更好的释放出来。在整个冲泡过程中，它决定了茶叶内在品质的表现，对后续的冲泡有着直接的影响。

 

　　老普洱茶从干湿两次醒来后，在饮用上能改善老普洱茶的口感和口感。当然，醒茶的方法不限于这两种。茶友只要了解每一款老普洱茶的特点，就可以创造出更多不同的醒茶方法。目的是让老普洱茶口感更好，充分发挥其魅力。