一道茶的茶韵形成,除了与茶有关,与茶人的冲泡风格也紧密相连。
在理解“茶性变化曲线”:茶人冲泡风格建立在对茶元素物质的析出规律加以掌控的基础之上,而实施掌控则是通过主观介入达成的。
不同茶人冲泡同样的茶,在风格上肯定存在差异。
好比不同演奏家表演相同的曲目,也肯定是各有特点。
所以才说,通过一道茶的冲泡,在品鉴茶韵的同时,也可以品鉴出茶人之冲泡风格。
冲泡风格是在对茶元素物质析出规律的控制中产生的。
因此个性不同,理解不同,想法不同,思维立足点不同,对结果的追求不同,种种与人相关的差异因素,都能通过仔细体验茶元素物质析出规律的方式去感受。
在一道茶的冲泡过程中,冲泡出来的茶汤就代表了茶人的全部思维与内心取舍。
水平达到一定高度的茶人,个人冲泡风格得以建立是顺理成章的。
这时品鉴的对象是茶人处理茶元素物质析出规律的手法,审美情趣则来源于茶人在一道茶的冲泡过程中的“节奏控制”与“表达方式”两方面。
他山之石,可以攻玉。了解他人在冲泡上的特点与长处,博采众长,对帮助我们开拓眼界,拓展思路很有好处。