春节期间，大家都会走亲访友，期间不免会泡茶聊天。茶有很多种，绿茶、黑茶、白茶等等，品牌那就更不用说了，多得让消费者都无从下手。但是泉德盛却发现一个现象，那就是喝红茶的人越来越多了，大家在吃完饭后，很多都会一起喝红茶。

 

为什么红茶会受到这么多人的喜爱呢？它有什么独特之处呢？今天就和大家一起探讨下。

 

一、什么是红茶？

 

红茶因红颜色、红茶汤而得名，是一种全发酵茶。红茶香甜可口，具有帮助消化、促进食欲、暖胃养胃、消除水肿、增强心脏功能等功效。

 

红茶的茶性偏温和，经常喝，可以滋润身心，改善肠道，增强身体机能。

 

二、红茶为什么好喝？

 

很多人喜欢红茶，都跟它的香气、香味和甘甜有关。红茶之所以好喝，也正在于此。

 

红茶的香是怎么来的？

 

红茶在复杂的工艺制作过程中，其内在发生了一系列的化学反应，促使茶叶中的芳香物质发生了巨大的改变。据统计，成品红茶中的芳香物高达400多种，远高于嫩叶中的芳香物。这也是成品红茶更香的主要原因。

 

三、红茶都有哪些主要的香气？

 

红茶的香型跟发酵工艺、产地、原料、采摘时节等关系密切，任何一个环节都可能决定红茶的香型走向。总结起来，红茶大概有以下8种最普遍的香型。

 

1.自然香

 

冲泡时，带有明显的自然植物香气。

 

2.清香

 

带有淡淡的清香，虽然不容易察觉，但却缓慢散发，若有若无，给人以愉悦感。

 

3.果香

 

如果仔细品饮，就有浓郁的果香，比如桂圆、苹果、松果等香味。不同的红茶品类，可能感受到的香味不同，这个需要视情况而定。

 

4.花蜜香

 

带有一定的花香或蜂蜜香，这是萎凋工艺时自然留下的香味。

 

5.枣香

 

有的红茶枣香浓郁，无论是闻还是喝，都有一种晒干红枣的香味。

 

6.火香

 

包括高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。

 

7.山草香

 

红茶尤其是云南的晒红茶，都是从很大的茶树上采摘下来的。这些茶树长期与周围的草木融合在一起，建立起了良好的生态关系。因此山草中的香味也会融入到茶叶中，不过如果不细品，草香味很难品出。

 

8.甜香

 

关于甜香，值得推荐的是泉德盛的晒红茶，它采用的不是高温炒制工艺，而是通过自然晾晒让茶叶在时间和阳光的润化下慢慢干燥，这样制作出来的红茶，喝起来没有任何燥气，茶味更纯正，甜香味更足，汤质也更加饱满红亮。喝完之后，口齿留香，整个口腔都带有甜香味，回味绵长。

 

四、红茶喝起来为何甜？

 

红茶之所以甜，是因为发酵过程中，茶多酚减少了，而茶多酚是导致茶汤苦涩的最主要成分。随之而来的是氨基酸的增加，而茶汤中主要的甜味成分就是可溶性糖类和部分氨基酸，尤其是新嫩的红茶，氨基酸含量更高。所以说，红茶的甜度比其他茶类明显。

 

五、红茶怎么泡更好喝？

 

泡红茶最好选用陶瓷盖碗；水质最好选用矿泉水或钙镁元素相对较低的第三类纯净水；茶水比例维持在1:30；投放量一般在4-5克，如果投放过多，会有苦味；水温控制在95°左右，水烧开后放1-2分钟最好；注水方法为四点钟方向定点细流，如果注水过大或过粗，会影响到茶叶的口感；出汤时，前几泡即泡即出，随后可根据个人喜好或茶汤质感延长时间。

 

六、红茶如何储存？

 

红茶的储存很简单，密封、避光、低温即可，周围环境要做到无异味。

 

为什么越来越多的人喜欢喝红茶？看完此文，瞬间领悟

结语

 

好红茶喝完身心愉悦，精神为之振奋，且没有任何违和刺激感。冬天温度低，喝上一杯，浑身暖和舒坦。

 

鉴别一款红茶的好坏其实很简单，先看干茶，好红茶条索匀整，枝条有力，有一定硬度。再闻下，如果气味纯正，带有淡淡的沉木香，而不是焦糊味或者其他不纯正的杂味，品质基本就没问题。然后看茶汤、闻香、品饮。如果茶汤颜色红色晶莹，透亮无杂质，香味自然浓郁且持久，喝起来口感饱满，香气富有层次变化，嘴里有甜糯感，肯定是不错的红茶。反之，就不好说了。最后看茶的耐泡度，品质高的红茶可以持续泡很多次，如果用盖碗，基本都保持在10泡以上。如果前几泡茶的香气、口感、滋味还可以，但后来就没有茶味，甚至茶水分离了，那很可能是添加的香精，这种红茶的原料、工艺和品质都无法保证健康。