普洱茶作为我国传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。大家都知道普洱茶有生熟之分，那你知道按鲜叶采摘时间上划分，普洱茶又可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶吗？

 

每年的普洱春茶市场都会十分的热闹，喜爱普洱春茶的茶友都在期盼着春茶上市。由于春季温度适中，雨量充沛，又加上茶树经过头年冬季的休养生息，体内营养物质丰富，因而春茶茶叶的汁水较多。

 

据测定，春茶氨基酸、芳香物质、维生素C的含量较高，于是春茶的滋味鲜爽，香气强烈。因此，普洱春茶自然成为很多茶友的心头好。那么，普洱春茶是什么样的好？

 

一、什么是普洱茶春茶？

 

春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“头拨茶”、“二拨茶”、“春尾茶”之分。

 

“头拨茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，芽叶细嫩多白毫，是一年中最好的茶叶。

 

“二拨茶”是第二次抽芽后采制的春茶，品相内质仅次于头拨茶，也是一年当中不可多得的好茶。

 

“春尾茶”一般是谷雨后至立夏之间的茶叶，经过前两拨采摘，此时较为芽头细小，色泽经过雨水后也变得较为乌黑，但内质却也不错。

 

二、普洱春茶的主要特征有哪些？

 

由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。

 

茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。

 

因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。

 

还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。

 

三、为什么大家都喜欢喝普洱春茶？针对这个问题，其实主要集中在这3个方面。

 

1、营养丰富，内质含量较高

 

春茶由于生长在春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了冬季的休养生息，因此，茶树在春季吸收的营养最好，使得茶树长成的芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，制成茶后，外形条索紧结。

 

而且，茶叶中还含有丰富的维生素以及氨基酸，不但使得茶叶滋味鲜活，香气宜人，而且这个时候的茶更有保健作用。

 

2、虫害少，叶片保持完整

 

一般情况下，春茶的品质是最好的，因为茶树经过冬春季节营养的累积过后，除了营养充足，滋味鲜活之外，由于春季的气温较低，虫害发生的情况也比较少，而且，我们都知道普洱茶是不需要喷洒农药的，因此，这个时候的茶叶品质也是比较好的。

 

加之春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好。

 

3、茶普洱茶好在水，故曰“春水”

 

春茶普洱茶好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠；

 

春季的普洱茶，因为天气,青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味”。

 

四、普洱春茶挑选技巧有哪些？

 

辨别普洱茶春茶主要从两个方面下手：一是干看，二是湿看。

 

干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。

 

春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。

 

湿看是指在茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。

 

春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。