台地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料，台地茶是什么？云南“台地茶”绝大部分茶区的茶种，其种性，都是乔木型的大叶种茶树。 

 

　　台地茶，是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响，这类茶树主千不明显，一级分枝部位变低。在种植密度较大吋，树体个体生育空间较小，茶青芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。

 

　　“台地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶树的立地条件的不同。与之对应的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云雾”等等，这些名称不能代表茶叶品质本身，是茶树生育环境的表述方式。

 

　　云南“台地茶”大多不是灌木茶树。云南省绝大部分茶区的茶种，其种性，都是乔木型的大叶种茶树，只是经过人工种植和修剪、强度采摘后，改变了茶树自身的生育条件，茶树受到“限制”和“刺激”。但茶树的种性，并没有因此而改变，当解除各种“限制”和“刺激”后，这些树型低矮的茶树，就会长高、长大而恢复它“乔木”的本来面目。

 

　　台地茶，是指那些建国后发展起来的，运用现代茶叶种植技术，密集种植，高产的茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密集种植和过多的人工增产干预，茶叶在品质上比古树茶逊色很多。台地茶的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的就是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后，一直处于比较完善的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施，是台地茶管理过程中的基本措施。所以说，台地茶也可以说是人工养殖茶。 

 

　　台地普洱茶可以喝吗

　　台地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶树的立地条件的不同。与之对应的是“坡地”“高山”“平地”“云雾”等等，这些名称不能代表茶叶品质本身，是茶树生育环境的表述方式。

　　据相关资料记载，20世纪三四十年代，佛海茶厂在勐海南糯山开辟的实验茶园是云南最早的台地茶园。随着普洱茶市场需求量的激增，20世纪80年代，台地茶园的种植管理方式在云南大范围推广开来，在新增了许多台地茶园的同时，也对部分自然放养的古茶园进行了矮化处理和台地茶改造。

 

　　一方面，为了提升茶叶整体品质，云南许多早期种植的台地茶园经过生态化管理、疏林化放养之后，随着种植密度降低，以及茶树慢慢进入成熟期，单棵茶树可以汲取到的养分更多，茶叶品质也有了显著提升。

　　另一方面，茶树品种和生长环境才是决定茶叶品质的关键。勐海大叶种、勐库大叶种和易武绿芽茶，分别是勐海、勐库和易武三大茶区的代表性优良茶树品种，这几个产区的普洱茶品质出众，与当地良好的生态环境和茶树品种都密不可分。

 

　　再者，除了原料以外，普洱茶的拼配工艺和仓储环境也非常重要。就工艺而言，如今市面上的许多标杆性茶品，比如7542、7572、7581等都是由传承数十年的经典配方制作而成的。这些大厂制作且价格亲民的标杆茶之所以备受称道，并非打着名山古树或其他噱头，原因就在于其出色的香气、滋味和口感。

　　就整个茶产业来看，台地茶才是主流，它的出现极大地促进了整个行业的发展。因为普洱茶具有“越陈越香”的属性，各类内含物质含量相对较高的古树茶的优势也由此凸显出来，但是这并不意味着台地茶的品质就一定不好。

　　根据个人口感喜好和价格预期，理性挑选适合自己的普洱茶，这样才能收获更多喝茶的乐趣。