落水洞—— “落花流水，别外洞天”这是个很有诗意的名字，喜欢易武茶的茶友们一定都听说过落水洞，也听说过落水洞那棵已逝的800年古树，800年的古树没有能保住，虽然是落水洞的一大憾事，但并不能影响落水洞的向前发展，在易武众多茶品中，落水洞虽然不是最好的，但是绝对能坐稳易武茶高端代表的宝座。在2013年、2015年、2018年易武斗茶会上，以寨子为单位的毛茶比赛中，落水洞茶品质量优越，手艺技高一筹，拿下了三届比赛的冠军，这是对一直坚持做好茶的落水洞人最好的肯定。

 

落水洞品质优越，一半归功于落水洞茶农的努力，还有一半是和它先天优越的地理环境是分不开的。

 

地理环境：

 

易武的地势东面、中部易高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。辖区海拔最高处超过2000米，最低处700米左右，海拔差级大，落水洞座落在易武正山的偏西方向，行政区域属于勐腊县易武乡麻黑村委会，海拔约1463米，刚好是平均海拔的位置，日照均衡，生态环境优越。

 

而高海拔带来的日照时数、温度、水分、云雾等特性，会为茶叶的生长提供良好的条件。海拔越高，昼夜温差越大。

 

白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶树的呼吸作用随之放缓，消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，故而内含物质更加丰富。

 

云雾：

 

落水洞地形地势犹如马首昂头，山水环抱，藏风聚气，各类植被赖以滋润，成片的生意盎然之象。终年云雾缭绕，午后方散，令人有身在仙境之感。

 

云雾还会带来茶树接收光线的改变。云雾多时，促进茶多酚生成的长波光受阻会在云层被反射，而以会促进氨基酸、蛋白质合成的蓝紫光为主的短波光穿透力较强，这正是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低的主要原因，这也是落水洞茶汤口感好的原因之一。

 

水土：

 

易武茶区是典型的热带亚热带季风雨林气候，年降雨量约1500-2100毫米，温热湿润，溪流纵横。易武茶区的土壤是由紫色岩和沙岩母岩风化发育而成的，主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，土质呈微酸性反应，PH值在4.5-6.5之间。

 

土壤养分积累快、分解利用快、有机质腐殖质富余，有机质含量达4.5％以上，腐殖质厚达5厘米以上；土壤的透气性好，水分含量中上，在湿热作用下，能提供给茶树生长充分的养分，使茶树根深叶茂。

 

植被：

 

易武低纬度、高海拔的地理特性，加之热带雨林季风气候使其形成了大的自然生态循环系统，造就了特定的生态系统多样性与物种多样性的特征。加之山区偏僻，道路崎岖，从古至今没有受到过什么污染，植被生态系统保持好，境内森林茂密，生长着诸如椿树、榕树等高大的乔木，各类花草也一起和谐生长，构成了落水洞茶山良好的生态环境，孕育了落水洞茶的优良品质。

 

品饮：

 

落水洞的茶叶条索清晰，叶片肥美，茶汤细滑纯厚，入口即化，茶汤缓缓溜入胃底，背脊立刻微微发热，留下满口的茶香和脂粉香，让人心情愉悦、心旷神怡，有人入茶境的感觉。茶的耐泡度和稳定性也很好，一般能泡25泡左右，茶汤金黄透亮，品质稳定。