平时泡茶时，很多人都为放多少茶叶而纠结？大多数情况下，都是直接用手抓一小撮茶叶放在杯子里，倒入开水，冲泡两分钟就可以饮用。

 

如果是老茶客，经常泡茶，有了经验，一般不会出现茶叶放得太多或太少的情况。但如果是新手，经常会出现，不是茶叶太淡，就是茶叶太浓，把一杯茶泡坏了的悲剧。

 

那么，泡一杯茶放多少茶叶合适呢？今天就跟大家一起聊一聊这个话题。

 

1.比例投茶法

这是按照泡茶器具容量来计算茶叶投放多少的一种方式，可以配合厨房电子秤使用。

 

不管是紫砂壶还是盖碗，又或者是玻璃杯，都有容量。按照科学搭配标准，一克茶叶搭配50毫升热水，即1:50的比例来计算。这样冲泡的茶汤不会太浓，也不会很淡，是最合适的投茶量。

 

但是，中国六大茶类的制作工艺和产品形态有所差异，所以在实际冲泡时不能完全按这一标准。

 

其中绿茶和黄茶可以按照1:50的标准，150毫升的杯子投入三克茶叶是最合适的。如果是乌龙茶，则需要投放7~8克。至于说红茶，需要放4~5克。黑茶则需要投入8~10克。白茶也不能少于7克。

 

如果大家手边没有电子秤，没有办法准确称量，还可以通过体积法来确定投茶量，相对而言也算比较精确。

 

2.体积投茶法

这是以茶叶在茶杯中体积的大小来确定是否合适的一种方式，非常简单方便，很多新手也可以操作。但是，需要注意的是六大茶类要跟别区分，不能一概而论。

 

首先，黄茶和绿茶可以采用同样的方式，因为它们都以鲜嫩为主，没有经过发酵或者只是轻微发酵，茶汤浸出速度很快，大部分营养物质都在前两泡，所以以盖碗冲泡时，茶叶只要覆盖满碗底即可。

 

其次，对于乌龙茶来说，采用体积法冲泡，需要先辨别到底是球形乌龙还是条形乌龙。如果像铁观音这种球形乌龙茶，一般与覆盖满盖碗底部即可。如果是像大红袍这样的条索形乌龙茶，由于比较蓬松，体积比较庞大，需要装满盖碗1/3左右，如果太少的话，茶汤滋味较淡，不利于品饮体验。

 

再次，对于红茶，同样需要区分大叶种和小叶种，还要看茶叶是条索型还是螺状，又或者是切碎的工夫茶。如果是大叶种条索形，像云南滇红，至少要覆盖盖碗的1/5容量。如果是香螺状，则需要盖满碗底即可。如果是工夫红碎茶，浸出速度很快，但是不耐泡，正常需要盖满碗底，可根据个人喜好酌情增减。

 

第四，如果是普洱茶、白茶散茶，就需要覆盖盖碗的1/2到2/3容量。因为散茶，条索比较大，比较蓬松。如果太少的话，就泡不出味道来了。

 

第五，如果是紧压茶，包括普洱茶，白茶和黑茶等等，一般选择盖碗容量的1/5左右即可。当然，每个人的口味不同，可以酌情根据自己的喜欢增减少许。但紧压茶，大多比较耐泡，冲泡时出汤速度要快，每次都要沥干茶汤，这样才能延长冲泡次数。