说到普洱茶，大家首先想到的便是七子饼、普洱沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶。

 

　　其实散茶也是普洱茶中的一种，它在外形上没有多大的特色，不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实，而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差，一样有醇厚感、一样有独特的陈香，那普洱茶散茶好吗？普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，这种变化除了茶叶自身的原因之外，在冲泡过程中也会有所影响的，那如何正确冲泡普洱茶呢？

 

　　普洱茶散茶的冲泡

 

　　泡茶茶具

 

　　准备紫砂壶或盖碗、公道杯，散茶。

 

　　投茶：量5克左右

 

　　洗茶：过程需要两次，有两种方式，沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶；沸水置入盖碗中，水位注至碗口并溢出，使漂浮物流出，即可倒去。

 

　　冲泡（手法讲解）：注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或定点注水方式，水线细；如喜好滑糯感，则水温较低（水沸之后静水冲泡）；如喜好香糯感，则水温需高（水温95°以上）。手法要诀“多闷少透”。

 

　　出汤：第1-3泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留7秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第4-7泡茶在注水之后，马上通过滤网倒入公道杯出汤；第8-10泡茶以上视情况、个人口味而定出汤时间。以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。

 

　　分茶：分茶时要注意“低堪”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。

 

　　品饮：先观汤色（视觉）；其次闻香（嗅觉）；然后茶汤入口（味觉），仔细感觉舌头、两颊、喉咙；最后体感（生理、心理）。

 

　　冲泡过程中的细节把握

 

　　醒茶时间不宜过长，是相对普洱熟饼而言。普洱散熟茶，因为没有经过紧压，条索较为完整饱满，因而在茶叶接触沸水之后，能够迅速得吸收水分，从而达到醒茶之目的。倘若浸泡时间过长，则茶叶在快速受水的情况下，就开始溶出内含物，导致了不必要的浪费。因而，普洱散熟茶的醒茶不宜过长，通常建议时间为5-10s。

 

　　浸泡时间不宜过长，指的是，在醒茶完成的基础上，冲泡普洱散熟茶的时间，前三泡基本可以做到快冲快出。主要原因是因为普洱散熟茶，前面几泡内含物溶出的速度是相当快速的，倘若浸出时间慢了，滋味会加重很多，影响品饮的感受。