普洱茶茶香一直被很多茶商神话，变成了某个地域是什么香，某个地域又是什么香，然后千山千寨，一山一味，不断的拿来神话，山头就变得无比高大上，这一切又是如何造成的？在我职业生涯里，离开这个行业之前都将实践中总结出来的经验，一一分享给茶友，茶商，茶农。

 

以下是给大家总结的能改变普洱茶（茶香）的主要因素

1.树种本位，茶青源自树，树种的差异会有差异，气候条件的影响在普洱茶茶香制作里非占主要，还是因树种的差异更为明显。

 

2.采摘方式与时节，每一地域的采摘标准不同，采摘方式，制作时段不同产生的差异化，并不是一山一味茶青内涵物质相差太多造成。例如采摘单芽与一芽三叶，同树同工，不同味（采摘方式与时节生长不同）

 

3.制作工艺的不同，造成几大类香型，花香，蜜香等，主要还是在制作工艺上形成，并非完全取决于地域，这可以完全通过实践来理解的，同棵单株茶青，本就可以做不同香型，主要取决于制作中两大因素（发酵与温度）这两大因素普文会单独讲述。无论制作时摊凉—杀青—凉青—揉茶—晒青—蒸压—烘干，每一道都可以改变茶香的变化。

 

4.储存，为何单独列为一点，因为太多普洱茶成品，因为储存问题，出现太多的异香，主要取决于存储环境的异味与茶的含水率控制以及温度，空气接触程度的变化。

 

除去第四点，那是成品茶出来之前的每一道顺序让普洱茶变得一山一味，神话的主要原因，不能说100%全部有这三点原因让差异化存在资本的炒作，至少99%因为这三点原因，可以让资本对普洱茶茶香蒙上神秘的色彩，真相固然令人羡慕，冰岛，老班章可以几万，几十万，不炒作的地域几百，几十。

 

时代的变化很快，信息的传递很快，茶商塑山神话，也就是对自己的挖井填身，冰岛村直播了，老班章村直播了，昔归村直播了，请问你的资本何处安放？你的心又何处安放？新娘的嫁衣你做了，新郎还是你吗？回归现实吧，做优质立体原始态茶是出路，做生命农业是出路。不要无谓在这个行业里喊打喊杀，塑造神的前提是真实。而非你引以为傲的与你一点不相干的，别人塑造的雕塑。