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不同的人群如何选茶?普洱生茶的花蜜香是怎样来的
1、常用脑喝绿茶。
 
据报道,绿茶有助抗癌防癌,能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员,对这些人群,绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于嗜烟酒者,有利于解烟毒、醒酒;适用于发育旺盛期的青年人;适用于脑力劳动者,可提高大脑的敏捷程度,长时间保持头脑清醒、精神饱满,有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时,以较淡味的茶汤为好。
 
2、常运动饮红茶。
 
红茶性温,适合于身体虚弱的人,也适用于运动人群、体力劳动人群,饮用时可酌量加糖,既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后,以饮用红茶为宜。
 
3、常吃牛羊喝黑茶。
 
黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人,有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区,常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类,与其饮食习惯有关。
 
茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶的质量,而且与饮茶的某些药理功效也有着密切的关系。但茶叶品质的形成与保健功效并不是基于某一种成分的效果,而是多种成分的协调功效。
 
茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实,19世纪前却没有人能明确告诉我们茶为什么有这么多的功能。从上个世纪60、70年代开始,茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘,大量科学技术对茶叶中内含物质进行研究分析,从而为我们打开这扇神奇的大门。
 
蜜香是普洱生茶中常见的香型,比如无量山的茶通常都会表现出这种香气。蜜香持久耐闻,香气停留在口腔中时间比较长。
 
蜜香主要有三种:花蜜香、果蜜香、蜂蜜香。其中蜜香和花香的融合,构成了大部分普洱生茶在陈化初期的醒目特征。形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯,这种物质的沸点比较高,所以散逸缓慢,能停留或者说存在的时间比较长,这也是香气持久的原因。此外,苯甲醇也能提供一些微弱的蜜甜、蜜香的特征。
 
普洱茶蜜香的由来
 
1、蜜香“主要源自茶叶内质物的相互作用
 
普洱茶”蜜香“的产生,主要是因鲜叶中的芳樟醇、香叶醇、橙花叔醇、笨乙酸笨甲酯芳香物质含量高于其他芳香物质,且共同作用下,经过深加工,激发出”蜜香“。
 
2、普洱茶”蜜香“的产生还受加工工艺影响
 
经过萎凋后的春茶鲜叶,文火杀青,揉捻后未立即摊薄晒干,先堆放再晒干,在短暂的堆放过程中,有极短时间的发酵,晒干后,冲泡,杯底蜜香浓郁。
作者:佚名
日期:2022-04-13
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