普洱茶饼或砖买回家后，要撬碎装在瓷罐里，水的温度一定要达到95℃以上，这样泡出的茶喝起来醇香清口。茶叶压制得太紧，或者是冲泡的水温不够导致茶叶没泡开。

 

　　普洱茶泡不开怎么回事

 

　　普洱茶泡不开什么原因可以从这几个方面去分析：

 

　　首先，我们要知道泡的茶是普洱茶熟茶还是普洱茶生茶。

 

　　如果泡的是熟茶，的确叶底不会很舒展，还有一个更关键原因是茶叶压制得太紧，或是冲泡的水温不够，这些都会导致普洱茶泡不开情况。

 

　　如果你泡的是生茶，也有这几种原因泡不开。

 

　　1.你选用的紫砂壶或是盖碗比较小，茶投得比较多，这样容器内没有足够的空间会导致普洱茶泡不开。

 

　　2.普洱茶生茶杀青的温度没控制好，导致温度过高，出现了黑死叶导致普洱茶泡不开。

 

　　3.生茶揉捻过重或者压制时压力过大，造成内部果胶质溢出过多导致普洱茶很难泡开。

 

　　4.茶中混入了雨水茶，就会出现叶底折叠、出现不舒展的情况。

 

　　5.冲泡水温过低，通常普洱茶的冲泡，水温要高于90度，如果用普通饮水机的热水冲泡，水温就会不足会导致普洱茶泡不开。

 

　　一款茶叶耐泡不耐泡是很多茶友买茶时会关注的问题，特别是对于普洱茶，更是要要求耐泡性一定要好。但普洱茶的耐泡度是多方面决定的。

 

首先就是原料的老嫩度，这个很好理解。我们平时喝绿茶，特别是高等级的绿茶，全是芽头，但这种绿茶它不耐泡，一般玻璃杯泡两次后，就明显感觉滋味淡了。

 

而普洱茶一般的采摘的标准是一芽二三叶，有芽有叶有梗，这样耐泡度自然就提升了。茶梗的质地比芽头、叶片硬，相对于叶片来说耐泡度却更高。

 

　　影响普洱茶耐泡度的因素

 

　　1、与气候环境有关。同样生长在云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃的气候环境条件下，根深叶茂的乔木茶品质和耐泡度较高。

 

　　2、与采摘季节有关。春茶相比秋茶内含物质丰富，所以比秋茶耐泡。

 

　　3、与茶叶的老嫩有关。一芽两叶、三叶的青壮叶比等级高的嫩芽茶耐泡。

 

　　4、与制作工艺有关。做茶工艺中揉捻的越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。

 

　　5、与撬茶方式有关。茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物溶出有规律相对耐泡。

 

　　6、与投茶量有关。如选用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少、注水多相对就不耐泡。

 

　　7、与出汤速度有关。冲泡出汤速度越慢、茶浸泡的时间越长、溶出的物质越多，茶叶就越容易不耐泡。

 

 　　普洱茶越耐泡越好吗?

 

　　“耐泡”可以说是普洱茶的另一大特点。不论生茶熟茶，在多次冲泡以后，茶的汤色和滋味依然稳定持久，大家会评价这款茶——“很耐泡”。冲泡次数的多寡，似乎成为了耐泡度的具体呈现。

 

　　事实上，冲泡次数与耐泡度在概念上是有本质区别的：耐泡度是每款茶客观具备的，不会因后天的冲泡手法而改变；而冲泡次数是会受主观影响的，会因茶叶本身耐泡度、投茶量、冲泡手法的不同而发生一些变化。

 

　　冲泡次数是说明一款茶大概的耐泡度和大概品质的比较直观的数据化方式，但切不能因泡数多寡妄下定论。因此对于冲泡次数和实际耐泡度，我们还得理性来看，切不可混淆等同。