经常喝普洱茶的茶友应该都知道六大茶山，这里详细说一下，所谓六大茶山是在明清期间开始盛行的，被誉为“古六大茶山”，现在出现了“新六大茶山”，怎么来区分呢？主要是分江内和江外，“江”指的就是澜沧江，江内就是原有的“古六大茶山”，江外就是现在的“新六大茶山”。

 

这些年来“新六大茶山”的名声越来越大，明显有超过“古六大茶山”的趋势，接下来把各自都包括哪些山给大家列举一下。

 

江内六大茶山（古六大茶山）：蛮砖、革登、倚邦、莽枝、攸乐（基诺）、曼撒（易武）

 

江外六大茶山（新六大茶山）：布朗、巴达、勐宋、景迈、南糯、南峤（勐海）

 

这样一看，大家就比较清楚了，以澜沧江为界限，把版纳地区最出名的12座茶山做了划分，当然有人会说冰岛、忙肺，昔归怎么不在，这些都是临沧产区，这里的江内和江外12座茶山主要指西双版纳州的。跟临沧是两个不同的地州。

 

云南古树主要也是集中在这两个地州，而普洱也有一些，并不多。但是为何茶叶都以普洱茶来命名？主要是因为在古代普洱（古代叫思茅）刚好在临沧和西双版纳之间，是茶叶的交易中心，最著名的交易中心就是普洱的宁洱县，之前的贡茶茶厂也是在那里。

 

整体的大家有个概念了，我们之前说的班章、老曼峨都属于布朗山，薄荷糖、麻黑属于易武，十二座古茶山上会有很多寨子，口感差异也比较大，大家不要弄混了，版纳地区主要的茶山就是我上面说的那12座，寨子就多了，班章、刮风寨、章家三队、曼松等等。

 

今天，我们要说的是南糯山，以香气而闻名

 

第一，我们还是先看看这里的历史和地理

 

南糯这个名字也是傣族的语言，在傣语中是“产美味笋酱的地方”，很久以前，这里居住的是爱尼人，山没有名字，后来爱尼人喜欢把吃不完的笋做成酱菜，有人经过，觉得这里的笋酱非常好吃，慢慢就把这里叫了这个名字，从景洪开车到南糯山也就30分钟，从南糯山再过去15分钟就到勐海了。这里位于北回归线上，被誉为“气候转身的地方”。

 

我们之前到了南糯山比较有代表性的半坡寨，全村27户人，100余人，以哈尼族为主。海拔1400米，年平均气温17度左右，年平均降水量1350-1500毫米。如此好的自然环境，的确是产茶叶的好地方。

 

第二，我们来看看古茶树的情况

 

整个勐海县号称古茶园4.6万亩，其中南糯山就有1.2万亩，是勐海县古茶园分布最多的地区，占了整体的30%，南糯山的古茶树也主要分布在9个自然村，半坡寨最多，3700亩，其次是姑娘寨，1500亩，竹林寨也有1200亩。虽然是同一个山脉，但是不同的寨子之间，口感还是有一些不一样的。

 

半坡寨在南糯山这么出名除了古茶园面积比较大以外，还有一个原因是，在半坡寨有一棵800年的古茶树，哈尼族称茶王树为“老博博玛”，这棵“老博博玛”已经被西双版纳州作为重要古茶资料保护起来了。

 

当我走到“老博博玛”跟前，可以用余秋雨先生的一句话来表达当时的感觉：

 

“枝干虬曲苍劲，黑黑地缠满了岁月的皱纹，光看这枝干，好像早已枯死，但在这里伸展着悲怆的历史造型，就在这样的枝干顶端，猛地一下涌出了那么多鲜活的生命，矫情而透明。”

 

第三，我们来看一下茶叶的口感

 

整个南糯山，都比较有特点，就是香气，半坡寨更甚，干茶有淡淡的荷花香，泡完湿茶后有一股梅子香，等到过了三泡充分融合后，香气入汤，果香和兰花香慢慢会释放出来。

 

整体的口感就是苦短甜长，香气逼人，略有涩感，叶子肥厚柔软。

 

不同的海拔，不同的气候，不同的土壤，不同的品种，不同的民族，每一片茶叶就像是被大自然雕刻出来一样，都各具特色，与众不同。

 

第四，我们最后来看看价格

 

大家可以看到，半坡寨的价格是在逐步提升的，并没有出现冰岛和班章的那种暴涨，也说明其茶叶市场的稳定，也有可能是产量比较有保证。