冲泡新制生茶时，水温选择90℃左右，不要直接用沸水冲泡。

 

陈年普洱茶在冲泡前应先醒茶，醒茶就是把茶叶撬散，然后与空气接触，散发一些不友好的气味。在冲泡时还需要进行湿醒，进一步唤醒茶叶中的物质。

 

不管是冲泡散茶还是紧压茶，切记不要将水直接冲到茶叶上，这样泡出的滋味涩感会很明显，尽量注水时沿杯壁注入，注水方式以定点注水为佳。同时，冲泡普洱生茶时，在出汤后，把盖子拿开，不要盖盖子，盖上盖子，温度高，容易出闷熟味。出汤时尽量把盖碗中的茶汤倒干净，如果茶汤没有倒完，普洱茶一直处于浸泡的情况下，下一泡的滋味就会浓了，影响口感。最后一点，普洱茶宜随泡随饮，更能感受茶汤的滋味。