冲泡陈年普洱茶为何一定要醒茶？
老茶其独特的魅力，尤其是普洱茶，其内含物质随着时间的发展转化呈螺旋式上升的节奏，每一个阶段，茶香和口感都有所差别，魅力无穷。
陈年老茶的魅力主要在品饮价值和收藏价值。
老茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵，带给品饮者与众不同的体验，这与品饮新茶的感受是截然不同的，茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。
普洱茶能越陈越香，不畏惧时间的检验，收藏价值随着仓储时间的增长而增长，成为人们收藏的主要乐趣之一。
陈年普洱茶虽然是好茶，但也要会泡才行。只有知道正确的泡茶方式，才能使茶的醇和、韵味更加悠长，将其滋味充分激发出来。
冲泡陈年普洱茶为何一定要醒茶？
醒茶是指让密封的茶叶和空气水及水分接触的过程，唤醒茶质与普洱茶的功效与作用，便于使茶叶冲泡出更佳的口感。
老茶经过数年的存放和转化，褪去了新茶制成之初的青草气，汤色饱满，口感醇厚，为众多普洱茶爱好者所钟爱。
为了方便储存，大多数陈年普洱茶都压制成饼，紧压普洱茶饼的茶性有里外之分，一块里外用料一致的茶饼，面茶和里茶的转化程度不同，口感完全不一样。
因此为了平衡口感，在冲泡之前，我们需要将茶饼撬开，均匀混合里茶和面茶，同时将其放入茶罐醒茶。
经过醒茶程序后的普洱茶，冲泡的口感优于现开封、解块、现冲泡的茶饼。
洗茶不仅可以唤醒茶叶，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。洗茶需掌握好出汤速度，即倒即出，只需将茶叶洗净浸润即可。
避免高温长时间洗茶，洗茶时间过长，会导致茶叶中营养成分的流失，影响茶汤的口感。
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