中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，始于神农时代，距今已有4700多年。饮茶在古代非常普遍，延续至今亦是如此。中国茶文化源远流长，博大精深，茶类众多，普洱茶就是其中一种。

 

普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料，按照特定的生产工艺生产，具有独特之处，也是普洱茶区别于其他茶类的品质特征，这些特征包含很多方面。

 

产地特征

 

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，这里终年湿润、云雾弥漫、土层深厚，很多茶树与原始森林共生，具有上百年的历史，生态环境优越。

 

品种特征

 

普洱茶茶树是云南大叶种，属于乔木型大叶种，芽叶较大，内含物质众多，茶汤口感滋味丰富，香高味浓。

 

外形特征

 

普洱茶大多是以紧压茶的形状出现的，有别于其他茶类散茶。这样更有利于茶叶存放，以防茶叶香气散掉，茶味丢失。

 

口感特征

 

一般茶类喝新茶，口感特征是固定的。而普洱茶具有其特殊性，一般要“存新茶，喝老茶”，茶叶不仅能够长期存放，还能在存放的过程中不断变化，茶汤会在时间和岁月的流逝中逐渐提升，层次多样。

 

越陈越香

 

越陈越香是普洱茶最大的特点，普洱茶能够在一定的条件下长期存放，茶叶中的内含物质会在存放的过程中得到转化，茶叶变得“越陈越香”，存放的时间越长，茶叶陈香风格越浓厚，质量也比较高，这是其他茶叶达不到的效果。