喝茶为何会“锁喉”，什么是“锁喉”？
何以为锁喉？
即品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。
泡茶时方法不正确，或者茶品本身质量较差、品质低劣都会产生一些让人觉得身体不适、不舒服的感觉。茶汤凝滞感明显，产生了舌头紧涩、喉咙发痒的不悦感受，就是所谓的“锁喉感”。
茶叶锁喉的原因
一、仓储不当造成茶品腐坏霉变，或者高温高湿不透风环境中存储，茶品被快速氧化导致氧化不均匀。
二、制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压茶直接日晒干燥，茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理。
三、拼配不当。部分新茶如果拼配不当也会出现问题。
四、醒茶不充分。部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶”。
五、农药残留。农药化肥的残留也会使得品饮时产生“锁喉”感受。
如何解决茶叶锁喉
出现茶叶锁喉的原因有很多，有可能是茶叶本身的问题，如果厂家在做茶的时候，走水不够，导致茶叶里面的含水量过高，或者是新茶，火气没有退掉，是会出现锁喉现象的，如果是茶叶走水不够，那就直接丢弃茶叶吧，如果是新茶，那就存放几个月再喝。
对于紧压茶来说，在冲泡之前，要先进行醒茶，同时，有的茶叶是不需要高冲的，高冲虽然可以提升茶叶的香气，但也可能导致锁喉，要采用适当的冲泡方法，稳妥起见可以低处注水。
出现茶叶锁喉还有一个原因，可能是因为喉咙发炎了，是喝茶的人本身的健康问题，所以，在喝茶的时候，因为茶水里面的茶多酚刺激喉咙，产生了紧缩，这种情况等身体恢复再喝茶。
大家泡茶时要注意看包装，看茶叶的保质期，在保质期内喝茶才更加安全。同时，不要盲目去崇拜陈年好茶，有的在陈放过程中没有注意存储环境，导致茶叶变质，这也是会出现茶叶锁喉现象的。
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