山头茶之贺开
贺开意为“先看到太阳的地方”山峦连绵，贺开日照充足，古茶园连成一片山林。古茶园主要分布在曼弄老寨、邦盆老寨、曼迈、曼囡、广别等寨。其中曼迈是贺开古茶园中海拔最高，被认为是品质最好，最具代表性的寨子。贺开古树茶最大的特点就是茶汤入口香甜醇厚，茶气十足，山野韵强。贺开古树的口感整体上更加均衡，没有老曼娥那么苦，也没有老班章那么霸道，可接受度和性价比兼具。
早在班章出名之前，人们提及到的茶山多数为贺开。贺开古茶山——茶在树林中，寨在茶园里位于中国云南西双版纳傣族自治州，勐海县东南部。贺开古茶林面积约16000多亩也是世界仅存的连片面积最大，生态和传统保存最完好的古茶林。
贺开的古树茶特点：干茶条索黑亮紧结，稍长，花香馥郁，香气高纯，有轻微的兰香，银毫显露。茶汤金黄明亮，入口醇厚，饱满，稠滑，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，咽下之后，苦底络于舌根和喉部，继而化开，回甘生津强烈，山野气韵强，杯底香，明显且较持久，汤质饱满厚实，滋味浓郁。贺开古树茶会有很好的汤香，并不是所有的山头茶都可以存出很好的汤香。
贺开古树茶山野气韵强劲，兰花香悠远，远离城市的喧嚣，吸取天地日月之精华造就了勐海独树一帜的风味。品鉴一杯贺开古树茶，同样是享受。给人美好与希望，就像行走于贺开古茶园一样，置身茶的绿意里，心是惬意的。
附贺开古茶山之名山寨总结：
1，曼弄：曼弄新寨的茶香气馥郁沉稳，茶汤甘醇清润，厚而不滞，涩显于苦，回甘生津略慢但绵润持久。茶香以兰花香为主，水路细腻。
2，曼囡：曼囡茶香气高扬持久，花蜜香显，茶汤饱满醇厚，细腻甘甜。
3，曼迈：曼迈茶香气纯正清雅，伴有兰香，口感柔顺，微涩苦，涩显于苦，回甘生津快，涩，苦，甜香相持，滋味丰富，汤质饱满。
4，曼贺勐：曼贺勐茶口感稍苦涩，回甘快而持久，水性顺而饱满，茶气醇厚。
5，曼贺纳：曼贺纳茶香气以花蜜香为主，略有兰香，茶汤稠厚饱满，生尽快，回甘长，茶气足。
6，广冈：广冈茶茶气内敛不张扬，汤质柔润，回甘生津略浅，与南山三寨（帕沙，帕真，南盆）相近。
7，广别：广别茶新老寨相连，广别茶山位置与布朗山班章老寨相邻，广别茶山既可以属于贺开茶山，也可以归属于布朗茶山，香高味重，口感清爽。
8，班盆：班盆茶茶香纯高，茶气强劲，茶劲稠厚，苦涩协调，生津迅速，回甘持久，与老班章的口感非常接近。
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