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冲泡普洱茶为什么要整碎结合?
普洱茶好不好喝,除了和茶叶品质有关,冲泡手法也不可忽视。
 
因为普洱茶大多都是紧压茶,在撬茶过程中就会产生一些散茶和碎茶末,尤其是压得比较紧的普洱茶,比如班章大白菜和班章孔雀,平均每克差不多都要10块左右,有的甚至更贵,直接倒掉的话着实可惜。
 
所以冲泡普洱茶的时候,取完整的茶块,然后搭配适量的散茶和碎茶,这样可以尽量减少普洱茶的损耗。
更为重要的是,普洱茶整碎结合,泡出来的茶汤整体滋味协调性会更好。
 
整茶内含物质溶出速度相对较慢,散茶和碎茶溶出速度更快,如果都是完整的茶块,那么前几泡茶叶还没散开,滋味出不来,喝起来就会觉得茶味比较淡;如果都是散茶和碎茶,泡出来滋味浓强度就很高。
 
如果是整碎结合,从第一泡到尾水,茶叶内含物质均匀析出,茶汤既不会太浓也不会太淡,每一泡都恰到好处,品饮体验更好。
作者:思思
日期:2024-05-23
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