在泡茶的过程中,有一个细节往往被很多人忽视,那就是泡茶前的“温杯烫壶”。
“温杯烫壶”
顾名思义,温杯烫壶就是在泡茶之前,先用热水将茶杯、茶壶等茶具预热一遍。
这个步骤虽然简单,但却对后续的泡茶过程有着不小的影响。
为什么建议养成温杯烫壶的习惯呢?
第一,温杯烫壶可以提升茶具的温度
我们都知道,茶叶的香气和滋味在很大程度上受温度的影响。
如果茶具是冷的,那么当我们冲入热水时,茶具会迅速吸收热水的温度,导致水温下降。
这样一来,茶叶中的香气和滋味物质就无法充分释放,从而影响茶汤的品质。
而通过温杯烫壶,我们可以提前将茶具预热,使其在泡茶时能够保持相对稳定的温度,从而更好地激发茶叶的香气和滋味。
第二,温杯烫壶有助于清洁茶具
在日常使用中,茶具难免会沾染一些灰尘或杂质。
如果不进行清洁就直接泡茶,这些杂质很可能会混入茶汤中,影响茶汤的纯净度和口感。
而通过用热水冲洗茶具,我们可以有效地去除这些杂质,确保泡茶时茶具的清洁卫生。
第三,可以激发茶香
茶叶中含有多种物质,如香气物质、鲜爽物质,此类物质经过加工之后;
剩下的成分,其沸点较高,一般第一次冲泡,很难释放茶叶的中的物质。
而温杯烫壶,则可以很好激发茶叶的香气,使得在后期茶汤中表现更为良好。
另外,尤其是对于长期存放的普洱茶、老白茶等,此类茶叶尚处于沉睡状态,
而温杯烫壶,也是可以快速唤醒茶叶的活力,从而使得茶叶更容易泡开。
除此之外
在商务、接待活动中,温杯烫壶也是一种礼仪、尊重。
而温杯烫壶作为茶道中的一个环节,不仅体现了对茶叶和茶具的尊重,也展示了泡茶者的细致与周到。
在朋友聚会或待客时,一个小小的温杯烫壶动作,往往能够给对方留下深刻的印象。
写在最后
温杯烫壶作为泡茶前的一个重要步骤,不仅影响着茶汤的品质和口感,也是文化礼仪的体现。
因此,建议每一位茶友在泡茶前都能养成温杯烫壶的习惯,从而泡一杯好茶。