茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。
 清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，最具有大自然的清明灵秀之气，外形清秀，香味清幽。
 香：如兰斯馨。茶有真香，这种香气是纯天然的，香气成份极为复杂，不宜进行人工合成，极品茶还应具有兰花般高雅的香气。
 甘：苦尽甘来。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而后甘。
 和：中气平和。茶的香味以“和”为贵，饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间，久不能去。
 空：“五蕴”皆空。茶的香味又以空灵为贵，饮茶后不留不滞，就叫做空。
 俭：饮而有节。茶不可多饮，不可过饮；茶以及茶具不可过求奢侈，总以节俭为茶人美德。
 时：知时而动。采之以时，造之以时，投之以时，瀹之以时，饮之以时。
 仁：生仁爱心。仁者“爱茶”，饮茶能使人生仁爱心。
 真：得天地真情。茶有真香真味，香气清幽，滋味甘淡，能使人领略到大自然的清明空灵之意，不仅能澄心净虑，更能品饮出天地真情，人间真情，甚至悟出茶中“至道”，是为真。
 
 茶有九香：一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。
 干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。
 
 茶有八难：一造，二别，三器，四火，五水，六投，七瀹，八饮。
 采焙不精，非造也，辩形认色，非别也，镂金刻玉，非器也；幽暗无明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；不谙苶理，非瀹也；吸香啜味，非饮也。
 
 茶有七情
 喜：使人心情愉悦。
 爱：茶德仁，但‘哀而不伤’。
 幽：发人幽情。
 寂：使人生空寂之情。
 淡：使人有澹泊之志。
 真：发人真情。
 
 茶有六味
 味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辩。
 对六味的要求；入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，流舌厚，后味甘。
 
 茶有六味；轻、甘、滑、嫩、软、厚
 轻：入口轻扬，过舌即空；
 甘：后味回甘；
 滑：口感滑爽；
 嫩；无粗老之感；
 软：无生硬之感；
 厚：无淡薄之软。
 
 茶有五性
 茶有五性；清、洁、和、长、舆
 清：形神俱清。
 洁：品质高洁。
 和：温和脾胃，润择五脏。
 长：长养精神，益气生津。
 舆：提神醒脑，养生益智。
 
 茶有四气
 “气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻舌之间的气息，这种气息以平和、持久、甘香为机致，不但能益人体真气，而且能长养其浩然正气，故君子无故不撤茶器，用养气育得也。四气是指：生气、灵气、正气、意气。
 生气：饮茶后有股清新生动的茶器充盈於茶人胸腹之间，这既是大自然的生气，也是生命体的生气，更是茶人心胸中孕育的生气。唯有生气，天地得以清，生命得以动，心情得以宁静，生气之时意大矣；
 灵气：茶气不偏不倚，平和中庸，稻之为正气。孟子日；吾善吾浩然之气，所养者，正气也；
 意气：茶气不僅要平和，更要有一种慷概激昂的意气在，这不僅是对茶的要求，更是对茶人的要求。
 生气，一般饮茶者可得，灵气，对茶觉悟者可得，正气，修身养得者可得，唯有意气，非胸次坦然、思兼济天下不可得。