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好茶标准的五点定义


      好茶的唯一标准:你自己觉得好喝的,才是好茶!有人觉得这不就是句废话吗?不然,好多人迷失在虚妄中,忘记了茶的根本,它就是让人喝的一种饮料,好喝是茶之所以存在的第一理由。

      刚入门的茶友时常面临一个考验,就是如何迅速判断眼前这道茶的品级高低。这不仅关乎面子,你的识茶水平是你结交茶友的资本,也是你能不断喝到好茶的根本原因!

    认真地说,识茶需要长期的经验,大量的样本,无法速成。但是总有一些一般规律,可以让你用排除法过滤掉太多干扰,在更规范的样本里学习和比较。
 
     【世上没有一模一样的人,也没有一模一样的茶】
 
      所谓,萝卜青菜,各有所爱。每一样茶,之所以存在,必然有喜欢它的人。无论,苦、涩、甘、甜、刚与柔;无论,绿、黄、白、青、红与黑。只要有人喜欢,它就会存在。比如我最讨厌的仓味,可能是某人的至爱。一种茶如果没人喜欢,它必已消亡,今不得见矣。
 
     【茶无贵贱】
 
      茶价格有高低,但无贵贱之分。君不见,昔日边销的黑茶,如今价格高得令人咋舌。所以要透过价格,看价值。茶的理化本质,内含物质,是不会随着价格而有所变化的。所以不要听人说,这是几万的好茶,就觉得它好喝,别骗自己,遵照自己的内心,让你的味蕾告诉你,你是否真喜欢。
 
      【关于农残】
 
      农残等有害物质超标的茶,当然不是好茶,但那坏掉的是人的良心,非茶本身使然,板子不能打在茶身上。
 
      【关于茶文化】
 
      我一直认为,茶文化是自然而然的东西,无需刻意去推广。茶首先要让喝茶者觉得好喝,才会天天喝,茶文化自由心生。如果让人觉得像喝中药一样难喝,自会排斥,何来文而化之的机会。所以,首先好喝,才能谈文化。
 
     【包容性】
 
      茶是包容性很强的东西,只有茶征服了全世界,茶叶在世界上的消费超过了咖啡、巧克力、可可、碳酸饮料和酒精饮料的总和。世界上几乎所有的国家都饮茶,为什么呢?就是因为茶的包容性,越是柔的东西,越有侵略性,让人在不知不觉中喜欢它。
 
      茶人也要有包容性,眼里不能只有自家的茶,只有自家的最好,别人的都是垃圾,当然商业上可以这样认为,但如果你自己都信了,那就可悲了。你会失去很多品尝其他好茶,领略茶无限迷人的未知可能。
 

作者:玲儿
日期:2018-11-26
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