刚开始喝茶的朋友，听到一些茶叶专业术语时，常常会听得似懂非懂，云里雾里，下面我们专门为新手整理常见的茶道常用专业术语，为您释惑。

    一、茶性
    专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

    二、茶质
    指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。

    三、香气
    鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。香气内敛不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

    四、水味
    茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。

    五、回甘
    指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

    六、生津
    指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。

    七、喉韵
    品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

    八、饱满
    指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

    九、陈韵
    经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的老茶中易感到。

    十、入口即化
    茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品老茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

    十一、爽朗
    经岁月的陈化，仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

    十二、药香
    陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。

    十三、酸味
    在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

    十四、青味
    杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

    十五、锁喉
    品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

    十六、茶水分离
    茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。