白茶的冲泡步骤
白茶是不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它一生下来就是茶，自始至终保持着它的天然模样，它只需要阳光，一道阳光的茶。那么阳光的茶，该怎么泡呢？
【冲泡步骤】
1、茶叶选择。一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。
2、准备茶具。冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。
3、泡茶用水。由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80℃-85℃为宜。
4、温杯。倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出。目的是让杯子留有一定的温度。
5、置茶润泡。用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
6、运茶遥香。这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。
7、回旋注水冲泡。冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、品茶。先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。然后小口品饮，回味甘甜。
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