陈皮普洱及冲泡

   【陈皮】

    性温，味辛、味苦；入脾经、胃经、肺经

    温能行气，辛能发散，苦而泄水。

    陈皮的作用：

    1、对普洱茶口感的改善：初喝普洱茶的人很不习惯普洱茶的味道，其原因就在于普洱茶会散发出一股陈年的“霉味”。而和陈皮共同发酵后的普洱茶其口感清新，馨人心脾。

    2、陈皮作为“臣”的作用：中药复方讲究君、臣、佐、使，陈皮一般充当“臣”的角色，“同补药则补，同降药则降、同升药则升，”因此，陈皮具有提升普洱茶本身功效的作用。

    3、陈皮作为“君”的作用：具有顺气理中，健脾，燥湿，化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病。陈皮里的黄酮类物质有不同程度的抗癌作用，可以用来有效预防乳癌，并有抗虫抗菌功效，对于疏通心脑血管、降血压、利尿也有疗效，皮中果胶对于降胆固醇亦有好的效果。皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉的含量还高。

    陈皮普洱及冲泡    陈皮普洱·煮

    ① 出茶：取普洱茶4克，陈皮2克（果皮与茶同时冲泡饮用），待用；

    ② 洗茶：温杯后，盖碗内以沸水洗茶，弃去茶水；

    ③ 添水：在煮茶壶（建议银壶或陶壶）加入六百毫升冷水；

    ④ 煮茶：开大火煮沸，转文火，慢煮半小时，以有“蟹眼”状小气泡为准；

    ⑤ 出茶：关火后静置5分钟，出汤饮用。

    陈皮普洱·泡

    ① 轻解包裹的棉纸外包装；

    ② 将桔普球置于茶盘，轻轻地掰开陈皮，方便取出普洱茶；

    ③ 出茶：日常使用150ml紫砂壶建议出茶量为：8克普洱熟茶 2克陈皮；

    ④ 温杯洁具：所用茶具用热水润洗，以减少茶汤接触茶具时的温差；

    ⑤投茶；

    ⑥ 醒茶：醒茶的目的有二，一是清洗茶叶；二是唤醒沉睡卷曲的茶叶，使之伸展，散发杂味。醒茶过程，先以沸水浸润5秒，倒去茶水，开盖散味5秒；

    ⑦ 注水：因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快，注水时水柱不宜过高，力度不宜过重，因此适宜用大水柱快速注水，快速出汤；

    ⑧ 出汤：1-4泡注水后立刻出汤，第5泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间。每一泡的茶汤必须全部倒出，不可残留。