说说普洱茶的“357”
“357”缘起
普洱茶有悠久的历史文脉，它兴于两千年前“武侯遗种”，盛于清朝时期的皇族，再次复兴于当代。回望历史，“茶马古道、七子饼、古树、357克、大叶种……”值得我们关注、了解的“经典”比比皆是。
“357”，对于普洱茶来说，是最为常见而又散发着神秘气息的特别符号。“357克每饼、7饼每筒”，这样的分量、大小几乎是当下市场对普洱茶的标准认知——普洱茶就是这样的。但为什么是“七饼”？又为什么是“357克”？
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
“357”的历史沿革
对于357的历史，有“吉祥说”、“度量衡说”、“抽税说”、“出口说”等等，看似都有据可依，但脉络都不够清晰。我们对所有资料集合，进行清晰的综合梳理，总结出“357”形成的三个关键阶段。
第一阶段，茶马市过税“八抽一”，“七子饼”习惯形成。
“七”来源于“八”。七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的，当时简称茶马市，交易的时候七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数（八张的推断符合古代对2的n次方数字的使用习惯，可以均分到1），另外那张分离的饼用来上税。
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
这是关于七子饼捆扎的最早的传说，由于市场“抽税”，“八饼变七饼”，多余一饼税干脆分开包，“七子饼”概念诞生了。
第二阶段，朝廷盛行，官方认证，奠定“七子”标准。
但历史各个时期饼茶也不是一直盛行的的。明代主要为团茶（明代谢肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”
而圆茶在清代成了主流，为了税引的方便，《大清会典事例》规定了圆茶的包装为七圆一筒。
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
这是官方首次将“七饼”定为标准。此时，清政府虽然将每饼茶定为七两，但并不等于357克，那时度量衡标准与现在不一样，换算每饼差不多250克。
前两个阶段，是普洱茶“七子饼”地位确立的两个重要节点：民间习惯、官方认证。
第三阶段，“七子饼茶”侨销海外，与国际接轨，“357”标准诞生。
清末民国的圆茶，延续古代传统，七子是标准，也有五子、八子等规格。清末民国后，七子圆茶作为“消费主流”随华侨到了海外，“侨销圆茶”历史由此展开。
六十年代，侨销为主的饼茶统称圆茶。藏销茶为“紧茶”，即蘑菇茶。（蘑菇茶后来由于推广机械制茶，发展成了250克的砖茶，即“边销砖”。）为了侨销茶出口创汇，调整圆茶的称呼，统一为“云南七子饼茶”。
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
之后，中国土产畜产进出口公司，为了配合出口，按国际惯例每件30千克，内装12筒（俗称1打），并延续“七子饼”的“传统标准”。
故30千克/12筒/7饼就得到每饼357克的推断，“357”的标准诞生了！这个标准作为经典一直沿用至今。
“357”之经典
作为普洱茶里程碑式的符号，“357”的形成过程就是一部普洱茶努力走出深山、走向世界的艰辛发展史。各个时期茶人的艰辛和开拓精神让我们感动，这才是“357”真正的经典所在。
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
用经典传承经典——津乔·叁伍柒
茶,不仅是身体的需求：生态，好喝；更是精神的需求：喝并思索着。津乔始终以这个时代的“制茶人”和“茶生活体验者”自居。
对于“357”历史的这份感动，津乔通过“津乔·叁伍柒”这样一款茶，致敬历史，传承经典，传递经典，让更多人了解普洱茶的历史，更珍惜今天我们得到的精致好茶。
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
津乔·叁伍柒制作
创意：繁体“叁伍柒”，回归传统；选取“七子饼”筒装这一决定性的经典元素，致敬历史，传承经典。
制作细节：叁重原料筛检，伍大优质津乔古茶园，柒步传统工艺，以专业的视角，精心缔造普洱茶之典范，用“叁、伍、柒”重新诠释经典。
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
叁重原料筛检：鲜叶精选（老树春季一芽三叶）、毛料人工精拣（老梗、黄片）、机械精拣（静电除杂机、色选机）。
伍大优质津乔古茶园：西半山—丙山、懂过；东半山—那蕉、邦界、忙蚌。
柒步传统工艺：摊晾、杀青、揉捻、晒干、石磨压制、棉纸包装、笋叶包装
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