谈到普洱茶的冲泡，胡炬明也有自己的心得：“现在我们用的一套泡茶技法其实是潮汕功夫茶的一种演变，在潮汕家家户户都喝茶，不管来多少人都是三个杯一个壶，杯子不断洗开水不断烧。

 

      这样的泡法其实不太适合大叶种的普洱茶，特别是生茶，不过现在我们通过投茶量和水温的控制也能满足各种口味的需求。我个人有试过用传统的‘广式茶艺’也就是大壶冲泡，这样出来的茶汤浓淡适中，口感也很甜润能被更多人特别是不常喝茶的人接受。如果是不常喝茶的人，是很难把一泡新茶从最苦涩的前几泡一直喝到甜润的尾水的。

 

      这样的大壶冲泡还有一个好处就是能让叶底充分的舒展，内含物质也能更完整的浸出。这样相对比较平衡的口感能让普洱茶被更多人接受。”普洱茶大壶冲泡也不失为一个值得一试的新泡法呢。