茶叶知识入门

    1. 中国茶叶分为六大类,分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶）

    绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等 红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等

    黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等 白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等 黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等

    青茶中最有代表性的是：铁观音、大红袍、单丛茶等。

    2. 六大茶类都有好茶，这主要看你的口感与偏爱了，如绿茶类有西湖龙井茶、太平猴魁、信阳毛尖、碧螺春、安吉白茶等；黄茶类有君山银针、霍山黄芽、沩山毛尖等；红茶类有祁红、英红、正山小种等；青茶类有铁观音、岩茶系列（大红袍、白鸡冠、肉桂、水仙)、凤凰单枞、台湾乌龙茶等；白茶类有白牡丹、福鼎大白毫、银针、寿眉等；黑茶类有普洱茶、六堡、茯砖、米砖、千量茶等；另外还有加工茶类如茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等；以上这些都是名茶中的佼佼者，就看你的口味与品味了！

    3. 茶叶基本成份

    儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。 

    咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。

    矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。