现在普洱茶，辨别古树茶春茶的方法，越来越标新立异，茶梗上的梗结，竟然被说成是古树所独有的？相同的生长地点，相同的采摘制作，除了生长的时间与树种不同，不可能会产生如此怪异的马蹄脚。按照树叶的生发方式来看，茶树是普通常绿植物，鲜叶发新，植物一般不会生发出类似马蹄脚的物质。很多人说，马蹄脚是古树特有的，而当问到，马蹄脚是如何产生的呢？相信很多人说不出来。

 

    马蹄脚，产生的原因有两点：

 

    1、春季，经过一整个冬天的养分积累，茶树吸收的养分很充足，生长较好，加之春天水分充足，茶叶叶片生长的较快，鲜叶生长快速，而茶农来不及采摘，叶片就会长老，新叶旁边又会生发出另一枝叶，或是新的枝叶，会直接生长在主干之上。两者相交结的地方，就会产生类似马蹄脚的物质。

 

    为最重要的原因，还是这个采摘的问题。

 

    2、由于茶农采摘不当，很多时候，采摘茶叶，规范的操作方法，不该是掐断，而应该是撇断。

 

    茶农采摘时，指甲掐断茶叶叶梗，在叶梗处会形成伤口，从而停止生长，形成木质化，新发的鲜叶，便会带有着马蹄脚在叶梗处。很多人说马蹄脚，只有古树才有，那接下来的图片，足以打翻所有的说法。

 

    所以，马蹄脚可以作为判断春茶的依据，但是 ，判断古树就未必了。