“松雨声来乳花熟，咽入香喉爽红玉”。如果说品味绿茶如同品读田园诗、山水诗，需要多一些灵感，多一些想像力，那么品饮红茶就如同在品读爱情诗，需要多一点深情，多一点温柔。

     冲泡红茶时主要应注意以下几个问题。

    （一）器皿选择

     饮热的纯红茶一般宜选用精美的圆型瓷壶和细瓷杯为组合，这样的组合比较温馨并富有情趣。饮冰红茶，可用瓷壶泡后，冲入装有冰块的玻璃杯饮用。

    （二）水的选择

     冲泡红茶不宜选用硬水，应选用太空水、纯净水、蒸馏水等软水。水中含矿物质少，含新鲜空气多者为佳。隔夜的水、二度煮沸的水、保温瓶中的水一律不适合用来泡红茶。冲泡各种红茶的水温均以初沸为最宜。

    （三）投茶量茶水比例以1:50——70为宜。

     用壶冲泡红茶时，茶人有一句格言：“一匙给你，一匙给我，一匙喂茶壶”。即实际投茶量要比1:70略多一点，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。

    （四）冲泡程序（以2杯为例）

     1.把新鲜的纯净水放进电随手泡加热。

     2.在烧水时，把茶杯、茶壶温热。

     3.用茶匙取10克红茶置入500cc的瓷壶。

     4.待水初沸后，一气呵成向茶壶中冲入约500ml的开水。

     5.盖上壶盖后浸泡1～3分钟。

     6.打开壶盖用茶匙轻轻搅拌后，用过滤网把茶汤斟入茶杯。

     7.奉茶饮用。