不良的饮茶方式

 

　　用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失部分营养成分。

 

　　泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。此时，已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。再则，一大杯茶杯泡一天，这样品尝不到茶的真味，且长时间浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。最好是喝茶做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。

 

　　扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上不经济，泡后的名优绿茶应当把茶叶吃掉，名优绿茶的茶叶都很嫩，含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

 

　　习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。

 

　　此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，乌龙茶和黑茶最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶杯上的茶垢，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。