茶叶色泽与滋味评语术语
茶叶色泽与滋味评语术语的具体解释
墨绿 深绿泛黑而匀称光润。
翠绿 翠玉色而带光泽。
灰绿 绿中带灰。
铁锈色 深红而暗无光泽。
草绿 叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。
砂绿 如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。
青褐色 泽青褐带灰光。
鳝皮色 砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。
蛤蟆背 色叶背起蛙皮状砂粒白点。
光润 色泽鲜明，光滑油润。
枯暗 叶质老，色泽枯燥且暗无光泽。
花杂 指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱。
滋味（口感）评语
浓烈 滋味强劲，刺激性及收敛性强。
鲜爽 鲜活爽口。
甜爽 具有甜的感觉而爽口。
甘滑 带甘味而滑润。
醇厚 滋味甘醇浓稠。
醇和 滋味甘醇欠浓稠。
平淡 (淡薄)滋味正常，但清淡，浓稠感不足。
粗淡 滋味淡薄，粗糙不滑。
粗涩 涩味强，而粗糙不滑。
青涩 涩味强，而带青草味。
苦涩 滋味虽浓，但苦味，涩味强劲。茶汤入口，味觉有麻木感。
水味 茶叶受潮或干燥不足之茶叶，滋味软弱无力。
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