如今茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。鲁迅先生曾说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”要享受这份清福，就必须了解茶之品性，学会正确的冲泡茶叶，才能喝出茶的真性。那么红茶调饮法的一般冲泡程序是什么呢。

 

    所谓红茶调饮法是指在红茶茶汤中加入调料，以佐汤昧的一种方法。这种饮法在西方最为流行，常见的有牛奶红茶、柠檬红茶等。最为简易的方法是将红茶放人茶壶，加开水冲泡后，茶汤中加入牛奶和白糖或柠檬片和白糖。这种加入其他原料的红茶，喝起来别有——种风味。

 

    用调饮法冲泡使用的红茶，一般为袋泡茶。袋泡茶的特点就是方便、无渣，茶汁容易浸出。具体的冲泡程序如下：

 

    第一步备器：最好使用咖啡茶具或瓷杯。准备好牛奶或柠檬片和白糖(方糖最好)等。

 

    第二步置茶：根据人数多少、茶壶大小，确定向壶中放人袋泡红茶的数量，一般为每人1袋为宜。如果用杯泡，则每杯一袋。

 

    第三步冲泡：用90℃左右的开水，采用回转法冲入壶(杯)中，以七八成满为宜，并提袋泡线，上下提动数次。待2-3分后，将茶袋取出。

 

    第四步分茶：如果采用壶泡法，则和大宗绿茶壶泡法“分茶”一致，将左手持茶巾托住壶底，将茶水一一倾入杯中至七八成满。

 

    第五步添加：根据客人需要，可向每杯添加一二成牛奶(或一两片柠檬)和方糖，并用勺 (匙)调匀。

 

    第六步奉茶：依礼将茶奉给客人。