到了元代，我国从茶叶加工到饮茶方法都出现了新的变化。唐、宋时期的饼茶在元代开始走向衰退，而散茶开始兴起。因此，直接将散茶用沸水冲泡饮用方法，逐渐替代了将饼茶研末而饮的煎茶法和点茶法。由于饮茶方法的改变，与此相适应的一些茶具开始消亡，另一些茶具则开始出现，故从某种意义上说，无论是茶叶加工，还是饮茶方法，抑或使用的茶具，元代是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡时期。

 

   由于元代历史较短，又是北方蒙人统治，因此在茶叶发展史上，没有茶事专著出现，但是我们可在元代的有关茶的诗文、书画等中找出一些元代茶具的踪影。元代初期，有位文人叫茅一相，为南宋审安老人画的“十二先生”(即12种茶具)，结合当时的使用情况，专门写了一篇图赞序文，这说明宋末元初，点茶法饮茶的茶具，仍受元人喜爱。

 

   在元代中后期，采用沸水直接冲泡散茶的饮用方法被世人所接受，这可从内蒙古赤峰市出土的元代墓道烹茶图中找到佐证。在此图中，没有茶碾，当然也无须碾茶，再从采用的茶具和它的放置的顺序以及人物的动作，都可以看出人们是在直接用沸水冲泡饮茶。