干茶色泽类型

    (1)绿茶类

    [银白隐翠型]  又称银绿型。从多茸毛品种上采收的细嫩原料(指芽尖到一芽二叶初展，下同)制作的成品茶，叶色翠绿，外表被满白毫，如保靖岚针、巴山银芽、凌云白毫、乐昌白毛尖、高桥银峰、洞庭碧螺春、敬亭绿雪、望府银毫、双龙银针等。

    [翠绿型]  又称鲜绿型。早春或高山采收的细嫩原料，只炒不揉或轻揉，色泽鲜丽而活泼，如六安瓜片、江山绿牡丹、太湖翠竹、开化龙顶等。

    [嫩绿型]  千茶色泽绿中微带黄，如西湖龙井、顾渚紫笋、千岛玉叶等。

    [深绿型]  又称苍绿、菜绿型。细嫩采料，品种叶色较深或炒制中揉捻较充分，干茶色泽青绿不带黄，如天目青顶、望海茶、太平猴魁、古劳茶、高绿茶等。

    [墨绿型]  嫩采制作的名茶，如南京雨花茶、高档煎茶；以及适中采原料(指一芽二三叶及相应对夹叶，下同)烘青、珠茶等。

    [黄绿型]  嫩度适中采制作的名茶，如舒城小兰花；或原料以一芽三叶和相应的对夹叶为主，制作正常的中、下档烘青、炒青。

    [金黄隐翠型]  俗称象牙色。单芽或一芽一叶为原料，如黄山毛峰等。

    (2)黄茶类

    [嫩黄型]  细嫩采原料，制造中有闷黄工序。干茶嫩黄或浅黄，茸毛满布，如蒙顶黄芽、莫干黄芽、建德苞茶、平阳黄汤等。

    [金黄型]  细嫩采原料，芽头肥壮，芽色金黄，芽毫闪光，如君山银针(有“金镶玉，，之美称)、伪山毛尖(俗称“寸金茶”)、远安鹿苑、北港毛尖等。

    [黄褐型]  适中采或粗老采原料，闷堆过程时间较长，内含物部分聚合变化，成不溶性物质留在叶底使之成黄褐色，如黄大茶等。

    (3)黑茶类

    [黑褐型]  粗老采原料，有渥堆发酵(微生物作用)工序，在湿热作用下，使可溶性小分子聚合成不溶性大分子，聚合量较黄大茶多，干茶呈黑褐色，如黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等。

    [棕褐型]  原料较细嫩，有渥堆发酵(微生物作用)工序，如普洱茶等。

    (4)红茶类

    [乌黑型]  适中采原料，制成的高级工夫红茶(即高级条红茶)和传统法制的中、上档红碎茶。干茶色泽乌黑有光泽，如祁红工夫。

    [棕红型]  适中采原料，如用转子机或C.t.C制成的红碎茶。原料采摘细嫩、芽叶茸毛多的滇红工夫。

    [黑褐型]  中、下档红茶及米砖(红茶末制成的砖茶)。

    (5)乌龙茶

    [砂绿型]  干茶色泽砂绿并光润，俗称“砂绿润”，如铁观音、色种等典型色泽。

    [青褐型]  又叫鳝皮黄。干茶色泽褐中泛青，以褐为主，如水仙、武夷岩茶等。

    [青绿型]  粗老采原料，轻发酵，偏绿茶色泽，如翠玉乌龙等。

    (6)白茶类

    [银白型]  单芽或一芽一叶原料，多毫品种，保毫制法，如白毫银针等。

    [灰绿型]  细嫩采原料，毫心银白，叶面灰绿，如白牡丹等。