普洱茶品鉴的各种口感
普洱茶的品味
一款好的普洱茶茶汤的滋味必须甘甜、滑润、厚重。
甘甜就是普洱茶茶汤入口要有明显的回甜味。茶汤刺激舌面、两颊、舌底不断地生津，这是因为普洱茶在发酵的过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质被分解为氨基酸所造成的。
滑润是普洱茶茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，没有叮、刺、挂、麻的感觉。
普洱茶茶汤厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口后味觉香浓而不寡淡。
相关推荐阅读
栏目导航