迷上碳焙火的铁观音许久了，特别是那股子焦糖味。有段时间就连厦门人眼里的低档货海堤茶也能喝个七七八八。

    市面上常见清香型铁观音，据说这个半成品也是近十来年才流行。反倒是传统的碳焙铁观音变得稀少。10年前去到厦门旅行，顺带一罐海堤红罐。回沪第一次尝试，甚感不适。不过保质期超长。一年多后，再次品尝，可能各方面都变得顺当了，喝起来也慢慢适口了。

    后来清香型铁观音的事儿越来越多，我也很少去碰。又想起那阵子的碳焙铁观音了。网上一查，竟然也有不少同好。

    最近和几个茶友聊到这茶，扯出很多题外话：

    可能近着看，这阵风也折射出当前的社会，浮躁，怎么快怎么来。往往丢了传统。再过着几年，想找可能都没有了。