中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、普洱茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。今天我们来看看君山银针茶茶艺表演有哪些步骤。

    [器具选择1 高档玻璃杯数只，酒精炉l套，青花茶荷1个，茶巾l条，茶盘1个，茶道组1套，茶叶筒1个，君山银针12克，香炉1个，香3炷。

    [解说词] 致迎宾词，介绍茶馆及特色服务。

    “淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。”君山和君山名茶，历来都有不解之缘，清代万年淳有诗写道：试把雀泉烹雀舌，烹来长似君山色。优质的君山银针茶便产于这个具有神山仙境之称的君山，徐珂《梦湘呓语》中说到茶滋味以“轻清为佳”，太浓太淡都不好，“故君山为贵”。《红楼梦》中的“老君眉”指的便是这种茶。君山银针于1956年在国际莱比锡博览会上，因其品质优良，荣获金质奖章，并被誉为“金镶玉”的称号。下面就为大家奉上这套极具艺术特色的君山银针茶艺。

    [基本程序]

   第一道：焚香——焚香通灵

   焚香通灵就是点燃这3炷香，一敬天地，二敬祖先，三敬茶神。这是我们民族的优良传统，一缕香烟，悠悠袅袅，能把我们的心带到高雅而神奇的境界，同时也希望这沁人心脾的幽香和优雅平和的音乐声，能使我们烦躁不宁的心平和下来。

   第二道：温杯——涤尽凡尘

   茶叶是天涵之、地载之、人育之的灵物，把原本洁净的杯子再清洗一遍，喻意洗尽凡尘俗物，同时这个过程也是茶人心灵澡雪的过程。

   第三道：赏茶——初展仙姿

   我们把赏茶称之为“初展仙姿”，即赏茶之际仿佛看到了传说中娥皇女英的模样。

   第四道：投茶——漫天花雨

   投茶时，茶叶纷纷扬扬飘落杯中，犹如风中飘摇的花办，所以又把投茶称为“漫天花雨”。

   第五道：洗茶——重洗仙颜

   在这里，将茶叶喻为娥皇女英的化身，所以把洗茶称为“重洗仙颜”。

   第六道：冲水——洞庭起舞

   冲入水之后，杯中茶叶随波翻滚，上下游动，好像是娥皇女英在雾气悠悠的洞庭湖上翩翩起舞。

   第七道：闻香一寻香探幽

   君山银针吸收了湘楚大地的精华，尽得八百里洞庭之灵气，其香气独特，耐人寻味，所以把闻香看做一个寻香探幽的过程。

   第八道：观汤——泪染斑竹

   君山银针有很多凄美的传说，相传四千多年前舜帝南巡，不幸死于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇女英奔丧，船行到洞庭湖，不幸被风浪打翻，这时飘来72只青螺，将她们托起聚成君山，爱妃南望茫茫湖水，扶竹痛哭，“斑竹一枝干滴泪”，后来成了忠贞爱情的象征。此时，杯中冲泡的茶芽不正是娥皇女英泪水沾染过的湘妃竹吗?再看杯中，君山银针茶芽尖朝上，蒂头朝下悬浮于水面，然后缓缓下沉，竖在杯底，时浮时沉，最多可达3次，故有“三起三落”之说，这是由于芽尖芽尾吸水程度不同，即“轻者浮，重者沉”的科学道理。

   第九道：品味——醍醐灌顶

   君山全山72峰，每一个山峰都有一个名字，每一个名字都有一个美丽凄婉的传说，像这种文化积淀很厚重的茶叶，更需要我们仔细揣摩她的纯香幽韵，以及流传四千多年的优秀的传统文化，在这里把晶茶称之为“醍醐灌顶”，意在达到一个极高的艺术境界。