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紫砂壶泡普洱茶最适宜
 
    用紫砂壶泡普洱茶最适宜,首先谈谈壶的容积。一般在这个问题上,大家的看法是比较一致的,泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放。
其次,谈一下壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好,口盖一般不宜过小,过小不利于壶内温度散发。口盖过大也不好,像虚扁一类的壶型,饮用过程中口盖过大,热量散发太快,茶香就不能饮满。
    再次,谈一下壶泥料。这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏。用紫泥壶来泡,渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。
    还有就是烧结温度与壶壁厚度的问题。如果是泡干仓老茶,本身茶质就很好,苦涩度也低,水甜,就不必选用烧结温度低的壶,而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶,这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。熟茶来讲,窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强,熟茶由于要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点,烧结温度低一下为好,宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。
 
作者:佚名
日期:2018-07-10
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