水镜茗芽茶的制作工艺如下。

    1、采摘

    极品水镜茗芽茶鲜叶采摘时间为3月下旬～4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽，芽长12cm以上。

    2、摊凉

    鲜叶采回后摊放于干净的竹席上，摊放厚度约2cm，摊放时间为4～6h。

    3、杀青

    用30型名茶杀青机或42型多功能机，锅温180℃左右，多功能机杀青每锅投叶量500g左右，时间3～4min。

    4、整形

    在多功能机或电炒锅中进行，并加轻压，使芽叶组织部分破碎，条索紧直。

    5、干燥

    分初烘和复烘两道工序，可在名茶烘干机或电炒锅中进行，初烘温度掌握在120℃左右，烘时20min，烘至茶叶九成干时出机摊凉30min。复烘温度为70～80℃，烘20min左右，待茶芽足干，折之即断，研之成粉末时，出机摊凉。

    6、分级包装

    制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装用铝塑复合袋，外用书本式手提包装。