两个方法辨别陈茶翻新最有效

    想要辨别是陈茶翻新还是真正的新茶春茶，两个方法最有效。第一个方法是，关注各个茶产区的官方信息发布渠道，及时掌握当地茶叶采摘、制作进度。在加上运输所用的时间，就可以大致估算出在天津市场可以买到的合理时间。第二个方法是通过冲泡、品尝等技巧分辨陈茶、春茶。茶叶外观、颜色，茶汤透明度、清澈度，口感滋味，都有所不同。

    天津市茶业协会副会长刘永凤告诉渤海早报记者，每年春茶上市前后，都有一些人会用陈茶冒充新茶销售。原因在于，春茶刚上市数量不多，价格较高。想要辨别新茶还是陈茶，可以了解一些基本技巧。例如：在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄。另外，新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有。新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略带甜味，如果茶叶水较浑浊，带有柴草味，可能是陈茶。

    “春茶之所以受到追捧，是因为与陈茶相比，无论是在香气、口感、营养上都有很大不同。”刘永凤建议，选购春茶时一定要亲自品尝。要求商户泡一杯样茶，请懂茶的人鉴定其形、色、味。最好选择信誉度高、经营时间长的商家。如果想将春茶储藏起来慢慢品饮，要注意检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。茶叶保存可用保温瓶贮藏法：将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封；低温冷藏法：将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好，再封口后放进冰箱里；干燥剂保管法：将干燥剂放在罐子盖上，用胶带封口。